کد مطلب: ۸۶۲۹۲۸

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۴ تير ۱۴۰۴ - ۰۱:۴۵

نکات مهم پخت خورش با آلوچه و ماهی یک غذای مقوی و درباری

نکات مهم پخت خورش با آلوچه و ماهی یک غذای مقوی و درباری

خورش با آلوچه و ماهی

به گزارش مجله خبری نگار،خورش با آلوچه و ماهی

مواد لازم خورش با آلوچه و ماهی

آلوچه ۱پیمانه

رب گوجه فرنگی ۱قاشق غذاخوری

شکر ۲ قاشق غذاخوری

رب انار ۲ قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم

پیاز ۱ عدد

روغن به میزان لازم

ماهی ۲۰۰گرم (فیله شده و بدون استخوان)

آرد به میزان لازم

سیر به میزان لازم

دارچین به میزان لازم

طرز تهیه خورش با آلوچه و ماهی

ابتدا آلوچه را در کمی آب خیس کنید.

پیاز را خرد کرده و در مقداری روغن یا کره تفت دهید و زردچوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

کمی تفت دهید تا عطر ادویه به مشام برسد.

آلوچه را با آبش اضافه کرده و سپس در صورت نیاز آب اضافه کنید تا روی آلوچه را بگیرد.

سپس حرارت را کم کنید تا آلوچه‌ها خوب له شوند و جا بیفتند.

ماهی را به صورت مکعب خرد کرده و در آردی که با فلفل، زردچوبه، دارچین، پودر سیر و نمک مخلوط شده است بغلطانید و در کمی روغن سرخ کنید.

در انتها آلوچه‌ها را با قاشق له کرده و سپس رب انار و شکر را بیفزایید.

پس از آن که خورش جا افتاد و به روغن نشست، آن را در ظرف کشیده و ماهی سرخ شده را روی آن قرار دهید.

نکات تهیه خورش با آلوچه و ماهی

اگر دوست دارید ماهی را در آرد سوخاری بغلتانید تا خوشمزه‌تر شود.

بهتر است ماهی را قبل از پخت با آبلیمو و سایر مواد طعم دار کنید.

در این غذا به جای ماهی می‌توان از فیله مرغ هم استفاده کرد.

در صورت تمایل شکر را از مواد اولیه حذف کرده و به خورش ابلیمو اضافه کنید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: ماهی آشپزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر