خوردن روزانه کاکائو سلامت قلب را حفظ می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار، یک مطالعه بین‌المللی اخیر گزارش داده است که مصرف کاکائو، که حاوی ترکیبات زیست‌فعال طبیعی است، می‌تواند سلامت قلب را حفظ کرده و فشار خون، تصلب شرایین و کلسترول را کاهش دهد.

این مطالعه توسط محققان دانشگاه سوری در بریتانیا، با همکاری دانشکده پزشکی هاروارد و مرکز تحقیقات سرطان فرد هاچینسون در ایالات متحده انجام شد. نتایج در آخرین شماره مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شد.

محققان توضیح دادند که کاکائو حاوی دو ترکیب زیست‌فعال طبیعی است: فلاوانول‌ها و پروسیانیدین‌ها.

برای کشف اثربخشی کاکائو بر سلامت قلب، این تیم دو مطالعه انجام داد. مطالعه اول شامل ۴۵ مرد بالغ سالم بود که به سه گروه تقسیم شدند و مقادیر مختلفی از فلاوانول‌ها و پروسیانیدین‌ها را مصرف کردند تا تأثیر هر یک بر سلامت قلب و عروق مشخص شود.

گروه اول روزانه عصاره کاکائو حاوی ۱۳۰ میلی‌گرم فلاوانول و ۵۶۰ میلی‌گرم پروسیانیدین مصرف کردند، در حالی که گروه دوم روزانه عصاره کاکائو حاوی تنها ۲۰ میلی‌گرم فلاوانول و ۵۴۰ میلی‌گرم پروسیانیدین مصرف کردند. گروه سوم کپسول‌های دارونما مصرف کردند که حاوی هیچ ترکیب کاکائویی نبودند.

این تیم همچنین یک مطالعه پنج ساله دیگر انجام داد که شامل تقریباً ۲۱۰۰۰ زن و مرد در سراسر ایالات متحده بود.

محققان دریافتند افرادی که روزانه عصاره کاکائو را در غلظت‌های مختلف مصرف می‌کردند، پس از یک ماه مصرف روزانه کاکائو، در مقایسه با گروهی که دارونما مصرف می‌کردند، عملکرد رگ‌های خونی، فشار خون، سفتی شریان‌ها و سطح کلسترول خونشان بهبود یافته بود.

این تیم خاطرنشان کرد که فلاوانول‌ها و پروسیانیدین‌ها در سیب، انگور و انواع توت نیز یافت می‌شوند.

دکتر کریستین هایس، عضو تیم تحقیقاتی دانشگاه ساری، گفت که فواید فلاوانول‌ها و پروسیانیدین‌ها شامل بهبود توانایی گشاد شدن رگ‌های خونی و همچنین بهبود فشار خون و سفتی شریان‌ها در درازمدت است.

وی افزود: «با افزایش سن، فشار خون، کلسترول و سفتی شریان‌ها افزایش می‌یابد که منجر به افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و مرگ می‌شود.» با این حال، این مطالعه نشان داد که خوردن غذا‌های غنی از فلاوانول‌ها و پروسیانیدین‌ها می‌تواند به افراد در حفظ سلامت قلب کمک کند.

یک مطالعه قبلی نشان داد که کاکائو راهی ایمن برای جلوگیری از بیماری آلزایمر است، زیرا به دلیل محتوای آنتی‌اکسیدانی پلی‌فنول، از تجمع پروتئین‌های مضر که باعث آسیب مغزی می‌شوند، جلوگیری می‌کند.

دانه‌های خام کاکائو از درخت کاکائو استخراج می‌شوند، سپس قبل از استفاده برای تولید انواع مختلف شکلات، خشک و برشته می‌شوند. دانه‌های کاکائو طعم تلخی دارند، اما می‌توان آنها را با عسل شیرین کرد یا در انواع شیرینی‌ها استفاده کرد. (خبرگزاری آناتولی)