کد مطلب: ۸۴۸۸۹۳

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۱ تير ۱۴۰۴ - ۲۳:۴۵

آش سکباج با گوشت و هویج یک ترکیب محشر که از خوردنش سیر نمی‌شوید

آش سکباج با گوشت و هویج یک ترکیب محشر که از خوردنش سیر نمی‌شوید

آش سِکباج یک نوع آش یا همان شوربای ایرانی است که معرب واژه پارسی سکبا می‌باشد.

به گزارش مجله خبری نگار،. این آش نشانه بارز تاثیر آشپزی ایرانی در زمان ساسانیان و بعد از آن بر آشپزی کشور‌های دیگر علی الخصوص کشور‌های عربی است.

مواد لازم آش سکباج

سرکه انگور ۱ لیوان

گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم

پیاز ۲ عدد متوسط

شکر قهوه‌ای یا عسل ۲ قاشق غذاخوری

هویچ ۴ عدد متوسط

نعناع و ساقه کرفس ۱۵۰ گرم خردشده

زعفران آب‌کرده ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه آش سکباج

ابتدا گوشت را به اندازه دوبند انگشت خرد کنید و خوب بشوئید.

سپس گوشت را با کمی آب بدون ادویه بگذارید تا نیم‌پز شود.

پیاز و هویچ را پوست‌کنده و بشوئید.

پیاز و هویچ را درسته در ظرفی با کمی آب بگذارید تا فقط چند جوش بخورد.

سپس هویچ و پیاز را از آب خارج کرده و روی آن آب سرد بریزید. آنها را خرد کرده و به همراه سرکه درون ظرفی بریزید.

گوشت نیم‌پز را به همراه آب آن که باید کمی گرم باشد به ظرف سرکه اضافه کنید و روی شعله بگذارید.

سپس نعناع و کرفس خرد شده را نیز به ظرف خود بیافزائید و اجازه دهید تا گوشت کاملا بپزد و آش آماده شود.

در انتهای پخت آش شکر یا عسل، زعفران و کمی نمک به آش اضافه کنید. آش سکباج شما آماده است.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آش ادویه آب

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر