کد مطلب: ۸۳۰۳۱۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۱ خرداد ۱۴۰۴ - ۰۹:۴۵

بورک مرغ و قارچ ترکی آبرویتان را در مهمانی‌ها میخرد!

بورک مرغ و قارچ ترکی آبرویتان را در مهمانی‌ها میخرد!

بورک مرغ و قارچ، محبوب‌ترین غذای مردم ترکیه است که با خمیر یوفکا تهیه می‌شود و حاوی فیله مرغ، قارچ و سبزیجات است که در ادامه طرز تهیه آن را می‌گوییم.

به گزارش مجله خبری نگار، بورک مرغ و قارچ به دلیل طعم لذیذ و تنوع در مواد اولیه، توانسته است جایگاه ویژه‌ای در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها پیدا کند. در این مقاله طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش می‌دهیم.

بورک مرغ و قارچ ترکی آبرویتان را در مهمانی‌ها میخرد!

مواد لازم

فیله مرغ ۳۰۰ گرم

پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم

قارچ درشت ۴ عدد

پیاز یک عدد

فلفل دلمه‌ای یک عدد

ریحان تازه یک مشت

کره به مقدار لازم

تخم مرغ دو عدد

نمک یک قاشق چای خوری

فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری

فلفل سبز تند یک قاشق غذاخوری

آویشن یک قاشق چای خوری

ماست دو قاشق غذاخوری

خمیر یوفکا یک بسته

لیمو تازه یک عدد

سیاه دانه و کنجد به مقدار دلخواه

طرز تهیه

یک عدد پیاز را نگینی خرد می‌کنیم و با روغن تفت می‌دهیم. یک عدد فلفل دلمه‌ای را نیز نگینی خرد می‌کنیم. بعد از اینکه پیاز‌ها خوب سرخ شدند فیله مرغ و فلفل دلمه‌ای و یک حبه سیر رنده شده، فلفل سیاه، آویشن و نمک را به آن اضافه می‌کنیم. یک مشت برگ ریحان را خرد و به ترکیب اضافه می‌کنیم. در ادامه قارچ‌های اسلایس شده را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. برای اینکه قارچ شما آب نیندازد باید زیر حرارت زیاد باشد. نصف لیموتازه را داخل مواد سس می‌چکانیم. یک قاشق سس فلفل سبز تند به آن می‌افزاییم. در ادامه سس خردل را به همراه سس کچاپ به مخلوط مرغ اضافه می‌کنیم، سپس کمی تفت می‌دهیم و حرارت را خاموش می‌کنیم. مواد سس را به همراه پنیر پیتزا داخل خمیر‌های یوفکا می‌پیچیم و رول می‌کنیم و در قالب گرد می‌چینیم.

خمیر‌های یوفکا را می‌توانید از سوپرمارکتی‌ها تهیه کنید. خمیر‌های یوفکا معمولا نازک هستند و زود می‌شکنند، اما برای جلوگیری از حالت شکنندگی شما می‌توانید هر خمیری را که پهن می‌کنید روی آن را با فرچه آغشته به کره، ماست و تخم مرغ کنید. داخل یک کاسه یک عدد تخم مرغ را هم بزنید و با کره آب شده و دو قاشق ماست مخلوط کنید و روی نان یوفکا بمالید و سپس مواد سس را داخل آن بریزید و بپیچید. زمانی که همه مواد سس را داخل خمیر یوفکا پیچیدید، کره آب شده و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و با فرچه روی همه قسمت‌های خمیر بکشید و روی خمیر‌ها سیاه دانه و کنجد بپاشید و به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بگذارید تا کامل برشته شود. می‌توانید برای این کار از خمیر یوفکا مثلثی یا مستطیلی استفاده کنید.

بورک مرغ و قارچ ترکی آبرویتان را در مهمانی‌ها میخرد!

منبع:همشهری

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: غذا مرغ

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر