دانشمندان کشف کرده‌اند که جایگاه اجتماعی بر اشتها تأثیر می‌گذارد.

افراد ثروتمند سیری را واضح‌تر درک می‌کنند

به گزارش مجله خبری نگار،دانشمندان دانشگاه دورهام (بریتانیا) دریافتند افرادی که درآمد بالاتری دارند، نسبت به افرادی که از جایگاه اجتماعی پایین‌تری برخوردارند، احساس سیری بیشتری می‌کنند. یافته‌های این مطالعه در مجله کیفیت و ترجیحات غذایی (FQP) منتشر شده است.

این آزمایش شامل ۹۶ دانشجو با پیشینه‌های مختلف بود. به هر کدام یک بشقاب حاوی ۷۰ تکه شکلات شیری داده شد و از آنها خواسته شد تا هر چقدر که می‌خواهند از آن بخورند و همزمان طعم شیرینی‌ها را ارزیابی کنند.

در طول چشیدن، دانشمندان تغییرپذیری ضربان قلب را اندازه‌گیری کردند. این شاخص نشان‌دهنده فعالیت عصب واگ است که ارتباط بین روده و مغز و همچنین احساس گرسنگی و سیری را تنظیم می‌کند.

همانطور که ماریو ویک، نویسنده اصلی مطالعه، توضیح داد، شرکت‌کنندگان از خانواده‌های ثروتمندتر نسبت به نشانه‌های داخلی بدن خود حساس‌تر بودند - آنها وقتی احساس سیری می‌کردند، دست از غذا خوردن می‌کشیدند. دانش‌آموزانی که از خانواده‌های کم‌درآمدتر بودند، ارتباط ضعیف‌تری نشان دادند و بیشتر اوقات پرخوری می‌کردند.

پیش از این اعتقاد بر این بود که عادات غذایی در درجه اول توسط عوامل خارجی مانند در دسترس بودن غذا شکل می‌گیرند. با این حال، یک مطالعه جدید نشان داده است که حساسیت فرد به نشانه‌های بدن خود نیز نقش مهمی ایفا می‌کند. در حالی که این آزمایش فقط با شکلات انجام شد، محققان قصد دارند در آینده آزمایش کنند که آیا این اثر به سایر غذا‌ها نیز تعمیم می‌یابد یا خیر.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری