کد مطلب: ۸۲۹۰۷۰

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۳۰ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۰۷:۵۶

یک جایگزین رایج برای شکر ممکن است بر سلامت قلب و مغز تأثیر منفی بگذارد

یک جایگزین رایج برای شکر ممکن است بر سلامت قلب و مغز تأثیر منفی بگذارد

محققان در سراسر جهان به دنبال درک تأثیر مواد غذایی روزمره بر سلامت عمومی، به ویژه آنهایی هستند که در صنایع غذایی "جایگزین" استفاده می‌شوند یا برای کسانی که به دنبال سبک زندگی سالم هستند، در نظر گرفته شده‌اند.

به گزارش مجله خبری نگار، اخیرا یک مطالعه جدید برای ارزیابی تأثیر یک جایگزین قند رایج بر بدن و چگونگی ارتباط آن با عملکرد‌های حیاتی مربوط به قلب و مغز انجام شده است.

آزمایش علمی که توسط محققان دانشگاه کلرادو بولدر انجام شد، نشان داد که مصرف اریتریتول - یک جایگزین قند که به طور گسترده در نوشیدنی‌های انرژی زا بدون قند، میله‌های پروتئینی و برخی غذا‌های "سالم" استفاده می‌شود - ممکن است سطح استرس اکسیداتیو را در بدن افزایش دهد و بر عملکرد عروق و مغز تأثیر منفی بگذارد.

محققان توضیح دادند که قرار گرفتن در معرض مقداری اریتریتول معادل آنچه که فقط در یک نوشیدنی انرژی زا یافت می‌شود، مولکول‌های اکسید کننده را در سلول‌های انسانی افزایش می‌دهد و همچنین باعث کاهش تولید اکسید نیتریک، یک ترکیب ضروری است که رگ‌های خونی را گشاد می‌کند و جریان خون را صاف نگه می‌دارد.

دکتر آبرن پری، نویسنده اصلی این مطالعه از آزمایشگاه زیست شناسی عروقی یکپارچه، گفت: "اگرچه اریتریتول به عنوان یک گزینه بهداشتی به بازار عرضه می‌شود، اما یافته‌های بیولوژیکی آن نگران کننده است و ما خواستار مطالعات بیشتر برای ارزیابی تأثیر طولانی مدت آن بر سلامت انسان، به ویژه در افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن هستیم.

دکتر توماس هالند، استاد بهداشت و پیری در دانشگاه راش که در این مطالعه شرکت نداشت، گفت که این یافته‌ها ممکن است توضیح دهد که چرا برخی از شیرین کننده‌های مصنوعی، مانند اریتریتول، با نرخ بالاتری از زوال شناختی و مشکلات قلبی همراه هستند، و خاطرنشان کرد که استرس اکسیداتیو ممکن است به اعصاب و بافت‌ها آسیب برساند.

با استفاده از این شاخص ها، بهتر است مصرف اریتریتول را کاهش دهید، به ویژه در میان افرادی که در معرض خطر بیماری قلبی یا اختلالات مغزی مرتبط با سن هستند.

نتایج اولیه این مطالعه در اجلاس فیزیولوژی ایالات متحده که در اواخر آوریل در بالتیمور برگزار شد ارائه شد و انتظار می‌رود به زودی به طور کامل در یک مجله علمی منتشر شود.

منبع: ایندیپندنت

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: رژیم غذایی تغذیه ناسالم

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر