به گزارش مجله خبری نگار، مجله فیزیولوژی آمریکا خاطرنشان کرد که دانشمندان دانشگاه واترلو، در حین مطالعه غذاهایی که بر عملکرد قلب و فشار خون تأثیر میگذارند، کشف کردند که خوردن مقادیر بیش از حد سدیم - مانند مواردی که در فست فود، سوسیس، میان وعدههای شور و غذاهای فرآوری شده یافت میشود - منجر به فشار خون بالا، به ویژه در مردان میشود. آنها همچنین خاطرنشان کردند که بدن زنان به سدیم اضافی با شدت کمتری واکنش نشان میدهد. با این حال، افزودن پتاسیم به رژیم غذایی هر دو جنس به کاهش فشار خون حتی با مصرف مقادیر زیاد نمک کمک میکند.
دانشمندان توضیح دادند که فرد میتواند با خوردن غذاهایی مانند موز، اسفناج، کلم بروکلی، سیب زمینی شیرین، آووکادو، لوبیا و عدس به طور طبیعی پتاسیم به دست آورد. آنها همچنین خاطرنشان کردند که رژیم غذایی غنی از این غذاها به موارد زیر کمک میکند:
بسیاری از مطالعات نشان دادهاند که پتاسیم یکی از مهمترین عناصر لازم برای حفظ سلامت قلب و سیستم گردش خون در بدن و همچنین نقش مهم آن در کاهش میزان کلسیم از دست دادن بدن است، یعنی برای سلامت استخوانها مفید است و پتاسیم نیز نقش مهمی در حفظ محیط قلیایی در بدن دارد که باعث افزایش تراکم استخوان میشود و همچنین نقش مهمی در انقباض و آرامش عضلات به ویژه عضله قلب دارد.
کارشناسان بهداشت خاطرنشان میکنند که پتاسیم با تشکیل سنگ در کلیهها مبارزه میکند، زیرا سیترات پتاسیم به کاهش سطح کلسیم در ادرار کمک میکند و پتاسیم یکی از عناصر ضروری است که به درمان احتباس مایعات در بدن کمک میکند.
منبع: Linta