به گزارش مجله خبری نگار،این دستور نیز به سبک سوئدی است و با دو نوع گوشت گوسفند و گوساله به همراه خامه تهیه میشود.
زمان تهیه: ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۲۵ دقیقه
تعداد: حدودا ۳۰ گوشت قلقلی
دو ورق نان تست سفید
¼ پیمانه شیر
۳ قاشق غذاخوری کره
نصف پیمانه پیاز خرد شده
یک قاشق چایخوری نمک
۶۵۰ گرم گوشت چرخکرده مخلوط
دو عدد زرده تخم مرغ (درشت)
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
¼ قاشق چایخوری ادویه گوشت
¼ قاشق چایخوری جوز هندی
¼ قاشق چایخوری آرد کامل
سه پیمانه آب گوشت
¼ پیمانه خامه چرب
۱- فر را با دمای ۲۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید.
۲- نان را خرد کنید و شیر را روی آن بریزید و کنار بگذارید.
۳- در یک تابه گود، یک قاشق غذاخوری کره بریزید و پیاز را تفت دهید تا سبک شود. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
۴- در یک کاسه، نان، شیر، گوشت چرخکرده، زرده تخم مرغ، نمک، ادویه، فلفل سیاه، جوز هندی و پیاز را حدود یک تا دو دقیقه با هم مخلوط کنید.
۵- گوشتها را با دست به شکل قلقلیهای کوچک شکل دهید.
۶- آنها را داخل تابه تفت دهید تا طلایی شوند. سپس داخل ظرف پیرکس بریزید و در فر گرم نگه دارید.
۷- آرد را داخل تابه تفت دهید تا طلایی و بوی خامی آن گرفته شود. آب گوشت را اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود. سپس آن را روی گوشتها بریزد و یک دقیقه در فر بگذارید بماند و گرم سرو کنید.
منبع: فوت وفن