مصرف کره چه مشکلاتی به وجود می‌آورد؟

به گزارش مجله خبری نگار،کره یکی از چربی‌های حیوانی است که در بسیاری از غذا‌ها استفاده می‌شود. در حالی که مصرف متعادل کره می‌باشد، مصرف زیاد آن ممکن است مضراتی برای سلامتی داشته باشد. در اینجا به برخی از مضرات احتمالی کره برای بدن اشاره می‌کنم:

•چربی اشباع

افزایش کلسترول LDL: کره حاوی مقادیر بالایی از چربی اشباع است که می‌تواند سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) را افزایش دهد و در نتیجه خطر بیماری‌های قلبی را بالا ببرد.

بیماری‌های قلبی: مصرف زیاد چربی‌های اشباع می‌تواند به افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی منجر شود، به عنوان مثال، یک متاآنالیز که در مجله “Circulation” منتشر شده، نشان داده که افزایش مصرف چربی‌های اشباع با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی ارتباط دارد.

•کالری بالا

افزایش وزن: کره کالری بالایی دارد و مصرف زیاد آن می‌تواند به افزایش وزن و چاقی منجر شود، به ویژه اگر در رژیم غذایی متعادل نباشد.

•التهاب

التهاب مزمن: برخی از مطالعات به ارتباط بین مصرف چربی‌های اشباع و التهاب مزمن اشاره کرده‌اند. التهاب مزمن می‌تواند به توسعه بیماری‌های متابولیک مانند دیابت نوع ۲ کمک کند. مطالعه‌ای در “Nutrition & Metabolism" نشان داد که مصرف زیاد چربی‌های اشباع می‌تواند به افزایش مارکر‌های التهابی در بدن منجر شود.

•عدم وجود مواد مغذی

کمبود ویتامین‌ها: در حالی که کره حاوی برخی ویتامین‌ها است (مانند ویتامین A و D)، اما به عنوان یک منبع غذایی، فاقد فیبر و بسیاری از مواد مغذی ضروری است که در رژیم غذایی متعادل باید وجود داشته باشند.

•حساسیت و آلرژی

حساسیت به لبنیات: برخی افراد به لبنیات حساسیت دارند و مصرف کره می‌تواند برای آنها مشکلات گوارشی ایجاد کند.

•رژیم غذایی ناپایدار

رژیم غذایی ناسالم: استفاده بیش از حد از کره ممکن است به عادات غذایی ناسالم منجر شود که شامل مصرف بالای غذا‌های فرآوری شده و کمبود انواع دیگر چربی‌های سالم (مانند چربی‌های غیر اشباع موجود در مغز‌ها و روغن‌های گیاهی) باشد.

•افزایش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال عقل

طبق یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ در مجله پزشکی Current Alzheimer Research، ارتباط مثبتی بین مصرف بیشتر چربی‌های اشباع شده (مانند کره) و احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال عقل وجود دارد.

محققان در مجموع ۸۶۳۰ شرکت‌کننده را مطالعه کردند و دریافتند که مصرف بیشتر چربی‌های اشباع شده در رژیم غذایی به طور قابل توجهی با افزایش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال عقل به ترتیب ۳۹% و ۱۰۵% مرتبط است.

•تأثیر بر سلامت روده

رابطه با میکروبیوم روده: تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف چربی‌های اشباع می‌تواند بر تنوع و ترکیب میکروبیوم روده تأثیر بگذارد. مطالعه‌ای در “Nature” نشان داده که رژیم‌های غذایی غنی از چربی‌های اشباع ممکن است منجر به کاهش تنوع میکروبیوم روده و افزایش التهاب شود.

•تأثیر بر سلامت استخوان‌ها

رابطه با استخوان‌ها: برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف زیاد چربی‌های اشباع ممکن است بر سلامت استخوان‌ها تأثیر منفی بگذارد. مطالعه‌ای در “Journal of Bone and Mineral Research” نشان داده که مصرف چربی‌های اشباع با کاهش تراکم استخوان مرتبط است.

• تأثیر بر خواب و سلامت روان

رابطه با خواب: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که رژیم‌های غذایی غنی از چربی‌های اشباع ممکن است بر کیفیت خواب تأثیر بگذارد. مطالعه‌ای در “Sleep” نشان داده که چربی‌های اشباع ممکن است به مشکلات خواب و افزایش خستگی منجر شوند.

مصرف متعادل: اگر شما کره را در رژیم غذایی خود می‌گنجانید، بهتر است به مقدار کم و در کنار منابع دیگر چربی‌های سالم مصرف کنید.
جایگزین‌ها: می‌توانید از جایگزین‌هایی مانند روغن زیتون، آووکادو یا مارگارین‌های سالم استفاده کنید که چربی‌های غیر اشباع بیشتری دارند.