مصرف چیپس و کالباس، مغزی پیر و سکته قلبی و مغزی به شما هدیه می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، به نوشته روزنامه «سان»، در این مطالعه سوابق پزشکی و سوابق غذایی ۳۰ هزار نفر بالای ۴۵ سال تجزیه و تحلیل شد. نتایج این تحقیق نشان داد که میزان سکته‌های قلبی و مغزی و اختلالات شناختی در افرادی که از غذا‌های فراوری شده به عنوان بخش بزرگی از رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند، بیشتر است. اختلال شناختی به این معناست که حافظه و مهارت‌های فکری با افزایش سن بیش از آن چه انتظار می‌رفت، از بین می‌رود و اغلب منجر به زوال عقل می‌شود.

رژیم غذایی پر مخاطره برای سلامت شامل نوشابه‌های گازدار، چیپس، شکلات تخته‌ای، بیسکویت، بستنی و سایر غذا‌های آماده بسته بندی شده است. چیپس‌ها به طور کلی در زمره غذا‌های فوق فراوری شده قرار می‌گیرند که به گفته محققان مضر هستند. غذا‌های فوق فراوری شده سرشار از قند، چربی، نمک، پروتئین و فیبر کم هستند. به طور معمول، آنها غذا‌هایی هستند که بیش از پنج ماده دارند. از غذا‌های فراوری شده و فوق فراوری به عنوان مثال می‌توان به ژامبون، سوسیس، همبرگر، بستنی، چیپس، نان تولید انبوه، غلات صبحانه و کنسرو لوبیا پخته اشاره کرد.

 بیسکویت، نوشابه‌های گازدار، ماست‌های با طعم میوه، سوپ‌های فوری و برخی دیگر از نوشیدنی‌ها نیز در این زمره قرار می‌گیرند. غذا‌های فراوری نشده یا حداقل فراوری شده شامل گوشت‌هایی مانند تکه‌های ساده گوشت گاو و مرغ، به علاوه میوه و سبزی هستند.