کد مطلب: ۴۳۹۲۰۶

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۲ ارديبهشت ۱۴۰۲ - ۲۰:۱۵

آموزش پخت رشته پلو مجلسی و لذیذ با مرغ در ۴ مرحله

طرز تهیه رشته پلو مجلسی و خوشمزه بسیار ساده است. می‌توانید در ادامه آموزش دستور پخت و طرز تهیه رشته پلو زعفرانی خوشمزه با مرغ و کشمش و خرما را ببینید و آن را برای شب عید یا هر زمان که دوست داشتید، درست کنید.

به گزارش مجله خبری نگار،دستور پخت رشته پلو ساده است. رشته پلو را در مشهد به همراه مرغ، در کرمانشاه به همراه ماهیچه و در تبریز به همراه گوشت قلقلی و زرد آلو سرو می‌کنند. رشته پلو، این غذای اصیل ایرانی را در قدیم ایام در روز اول سال نو می‌خوردند تا رشته کار سال جدید را به دست بگیرند. این غذای خوشمزه و به صرفه را که در مقدار مصرف برنج کمک می‌کند را می‌توان به همراه گوشت و یا مرغ طبخ کرد در کنار آن از کشمش، خرما و پیاز داغ استفاده نمود. در آذربایجان به رشته پلو برگه زرد آلو و قیسی نیز اضافه می‌کنند. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه رشته پلو با فیله مرغ را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای رشته پلو

*برنج ۵ پیمانه
*رشته پلویی ۲۰۰ گرم
*فیله مرغ ۴۰۰ گرم
*کره ۱۰۰ گرم
*پیاز داغ ۵ قاشق غذا خوری
*کشمش ۱/۲ پیمانه
*خرما ۵ عدد
*نمک، دارچین و زعفران به میزان لازم
*روغن به میزان لازم

دستور پخت رشته پلو

طرز تهیه رشته پلو زعفرانی

ابتدا برنج را شسته و به مدت یک ساعت با نمک خیس می‌کنیم. سپس داخل قابلمه‌ای مناسب آب می‌ریزیم زمانی که به جوش آمد برنج را افزوده و وقتی که دانه‌های برنج به سطح آب آمدند رشته را اضافه کرده و بعد از ۱ دقیقه آبکش می‌کنیم. داخل قابلمه مناسبی را روغن ریخته، ته دیگه مورد علاقه مان را می‌گذاریم سپس برنج را به آرامی داخل قابلمه ریخته و اجازه می‌دهیم تا بخار کند. حالا دو قاشق روغن را داغ کرده و به همراه زعفران روی برنج می‌دهیم و اجازه می‌دهیم تا دم بکشد.

مرحله دوم دستور پخت رشته پلو

در این مرحله فیله‌های مرغ را به همراه روغن، ۲ قاشق پیاز داغ و زعفران تفت می‌دهیم تا طلایی شود. سپس نصف استکان آب افزوده درب ظرف را می‌بندیم تا مرغ پخته و آب آن جذبش شود.

مرحله سوم رشته پلو

حالا داخل تابه‌ای کره ریخته و کشمش و خرما را به آن افزوده و تفت می‌دهیم. سپس پیاز داغ و دارچین را هم اضافه کرده و شعله را خاموش می‌کنیم.

مرحله چهارم رشته پلو

رشته پلو را داخل دیس پذیرایی ریخته و با کشمش و خرما و فیله مرغ تزیین می‌کنیم و در کنار سبزی خوردن فصل سرو کنید. نوش جان.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه رشته پلو با مرغ

*اگر زمان داشتید بهتر است رشته‌ها را ریز کنید و داخل تابه‌ای ریخته و کمی تفت دهید تا برشته شود.
*کشمش را پاک کنید و بشویید سپس در مقداری کره تفت دهید با حرارت کم که کشمش‌ها پف نکند.
*خرما را هم از هسته جدا کنید و به تکه‌های کوچک تقسیم کرده و با کره تفت دهید.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر