کد مطلب: ۴۳۶۵۲۵

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۶ ارديبهشت ۱۴۰۲ - ۲۲:۱۵

فوت و فن تهیه حلوای سنتی و خوشرنگ اوماج برای مراسم‌های مذهبی

فوت و فن تهیه حلوای سنتی و خوشرنگ اوماج برای مراسم‌های مذهبی

حلوای اوماج حلوای سنتی آذربایجان شرقی می‌باشد که به عنوان دسر و یا در مراسم‌های مذهبی و یا مراسم ختم تهیه می‌شود. با طرز تهیه حلوای اوماج سنتی تبریز با شیر، حلوای خوشمزه آذربایجان شرقی همراه باشید.

به گزارش مجله خبری نگار،حلوای اوماج، یا اوماج حالواسی، حلوای سنتی آذربایجان شرقی می‌باشد که به عنوان دسر، برای مراسم‌های مذهبی و یا مراسم ختم تهیه می‌شود. موادی مشابه به حلوا‌های دیگر دارد. ولی کمی طرز تهیه آن سخت می‌باشد که با رعایت نکات گفته شده می‌توانید حلوای اوماج را تهیه کنید. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه حلوای اوماج را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای حلوا اوماج

*آرد گندم ۱ لیوان
*شکر ۱ لیوان
*آب ۱ لیوان
*روغن مایع ۱/۲ لیوان
*گلاب ۱/۳ لیوان
*شیر ۱ فنجان
*زعفران دم شده ۱ قاشق غذا خوری
*زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

دستور پخت حلوا اوماج

طرز تهیه حلوای اوماج سنتی تبریز

مرحله اول تهیه شهد حلوا: ابتدا شکر و آب را خوب با هم مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا زمانی که تمام ذرات شکر داخل آب حل شود، یکی دو جوش که زد از روی حرارت بردارید. زعفران و گلاب را به آن بیفزایید.

مرحله دوم: آماده سازی آرد اوماج

حالا آرد گندم را الک کرده و به همراه زردچوبه داخل یک سینی بریزید، سپس حالا شیر را روی آرد اسپری کنید و خوب آرد را مخلوط کنید تا گلوله شود مانند خرده نان.

مرحله سوم: آسیاب کردن آرد

حالا زمان دهید تا خمیر بدست آمده خوب خشک شود، سپس داخل مخلوط کن ریخته و آسیاب کنید تا دوباره به شکل پودری درآید، آرد بدست آمده اوماج می‌باشد.

مرحله چهارم: تفت دادن آرد

حالا روغن را داخل قابلمه مناسبی بریزید و اوماج را به آن بیفزایید و خوب تفت دهید تا آرد رنگ شکلاتی پیدا کند.

مرحله پنجم: افزودن شربت

حالا شربتی را که آماده کرده بودیم را به آرد تفت خورده می‌افزاییم تا کاملا بجوشد و در نهایت حلوا در گوشه‌ای از قابلمه جمع شود.

مرحله ششم: دم گذاشتن حلوا اوماج

حرارت را به حدی کم کنید که حلوا به هیچ عنوان ته نگیرد و به مدت ۲ ساعت حلوا را دم بگذارید. در این مدت هر ده دقیقه حلوا را مخلوط کنید تا ته نگیرد.

مرحله آخر: سرو حلوا اوماج

حالا حلوای سنتی و پر زحمت اوماج آماده است. داخل ظرف زیبایی ریخته و با خلال پسته بنا به سلیقه تزئین کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه حلوای اوماج (اوماج حالواسی) تبریز

*اگر وسیله‌ای برای پودر کردن آرد ندارید، آرد را از الک رد کنید.
*زمان اسپری کردن شیر باید مدام آرد مخلوط شود که فقط یک قسمت از آرد خمیر نشود.
*رنگ حلوا شما به زمان تفت دادن اوماج بستگی دارد آن را بنا به سلیقه خودتان آماده کنید.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آرد شکر روغن

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر