دستور پخت آش مقوی و بی نظیر شلغم برای درمان سرما خوردگی

به گزارش مجله خبری نگار،آش شلغم یکی از آش‌های اصیل ایرانی است که به دلیل وجود شلغم دارای خواص و مواد مغذی بسیار زیادی می‌باشد. آش شلغم بسیار مناسب برای زمانی است که ذکام هستید و به تسریع در درمان کمک می‌کند. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه آش شلغم را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای آش شلغم 

*شلغم ۵۰۰ گرم
*برنج ۱۰۰ گرم
*گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
*لپه ۵۰ گرم
*پیاز ۲ عدد
*نعناع داغ ۲ قاشق غذا خوری
*نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
*روغن به میزان لازم
*پیاز داغ به میزان لازم 

دستور پخت آش شلغم 

طرز تهیه آش شلغم خوشمزه با کوفته قلقلی و لپه 

مرحله اول آماده سازی شلغم: شلغم‌ها را بشویید و پوست بگیرید و به شکل نگینی برش دهید.

مرحله دوم: آماده سازی کوفته ریزه 

پیاز را داخل کاسه مناسبی رنده کنید و گوشت، نمک و فلفل را به آن بیفزایید خوب ورز دهید و از گوشت به اندازه یک گردوی کوچک بردارید و بین دو دست به شکل کوفته ریزه در آورید.

مرحله سوم: پختن کوفته ریزه‌ها 

داخل تابه مناسبی روغن ریخته و کوفته ریزه‌ها را داخل آن تفت می‌دهیم تا کاملا مغز پخت شود.

مرحله چهارم: تهیه آش شلغم 

ابتدا لپه‌ها را بشویید و به همراه ۵ لیوان آب اجازه دهید تا به مدت ۱۵ دقیقه بجوشد.

مرحله پنجم: افزودن شلغم و برنج 

در این مرحله شلغم و برنج را به مواد می‌افزاییم و اجازه می‌دهیم تا کاملا مغز پخت شوند.

مرحله ششم: افزودن کوفته ریزه‌ها 

حالا که مواد تقریبا پخته شده اند کوفته ریزه‌ها را به آش می‌افزاییم تا کاملا آش جا افتاده شود.

مرحله آخر: سرو آش شلغم 

حالا نمک را اندازه کنید و آش را داخل ظرف زیبایی ریخته و با نعنا داغ و پیاز داغ آن را تزئین و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه آش شلغم‌ 

*می‌توانید از ۱۰۰ گرم سبزی آش هم داخل آش شلغم استفاده کنید.
*این آش را بدون نعنا داغ در کنار آب لیمو هم می‌توانید سرو کنید.
*آش شلغم گزینه بسیار مناسبی برای افطار در ماه مبارک رمضان هم می‌باشد.‌
*می‌توانید بنا به ذایقه تان این آش را با کشک هم سرو کنید. 

منبع:سلام دنیا