یک پزشک سطح ایمن مصرف غذا‌های فوق فرآوری شده را اعلام کرد

متخصص تغذیه، زالتوا: غذا‌های فوق فرآوری شده می‌توانند تا ۱۰ ٪ از رژیم غذایی را تشکیل دهند

به گزارش مجله خبری نگار، غذا‌های فوق فرآوری شده می‌توانند تا ۱۰٪ از رژیم غذایی روزانه شما را تشکیل دهند. به گفته تاتیانا زالتووا، پزشک، متخصص قلب، متخصص تغذیه، لیپیدولوژیست و متخصص پشتیبانی تغذیه، این مقدار به سلامتی شما آسیبی نمی‌رساند.

به گفته او، غذا‌های بسیار فرآوری شده بدن انسان را در معرض محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته و آکریل آمید قرار می‌دهند. این مواد طیف وسیعی از واکنش‌های التهابی را تحریک می‌کنند. حذف این غذا‌ها خطر تصلب شرایین و مقاومت به انسولین را کاهش می‌دهد.

زالتوا در گفت‌و‌گو با Moskva ۲۴ خاطرنشان کرد: «امولسیون‌کننده‌ها و تثبیت‌کننده‌ها که به بسیاری از غذا‌های فوق فرآوری‌شده ساختار می‌دهند، در صورت مصرف طولانی‌مدت، لایه محافظ روده‌ها را از بین می‌برند. حذف این عوامل از رژیم غذایی به سد روده اجازه می‌دهد تا بازسازی شود و میکروبیوم تنوع خود را بازیابد.»

با این حال، پزشک خاطرنشان کرد که وسواس در خوردن غذای "سالم" می‌تواند استرس را افزایش دهد، زیرا ممکن است همیشه کنترل مصرف غذا در خارج از خانه امکان‌پذیر نباشد. غذا‌های فوق فرآوری شده نباید بیش از ۱۰ ٪ از رژیم غذایی روزانه را تشکیل دهند. پزشک نتیجه گرفت که این مقدار آسیب قابل توجهی به سلامتی وارد نمی‌کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری