بهترین زمان برای خوردن صبحانه چه زمانی است؟

به گزارش مجله خبری نگار، اگرچه زمان شام ممکن است بحث‌برانگیز باشد، اما هیچ وعده غذایی به اندازه صبحانه دیدگاه‌های متفاوتی را برنمی‌انگیزد. طبق مجله GQ، صبحانه به طور گسترده "مهمترین وعده غذایی روز" در نظر گرفته می‌شود، با این حال بسیاری از مردم صبحانه را کاملاً نادیده می‌گیرند.

متخصصان تغذیه عموماً موافقند که نباید بلافاصله پس از بیدار شدن از خواب شروع به خوردن غذا کرد، بلکه باید چند ساعت، حداقل تا اواسط صبح، صبر کرد. دلیل این توصیه این است که به روده‌ها باید زمان بیشتری برای استراحت داده شود.

چربی سوزی

دکتر روبی اوگلا می‌گوید که غذا خوردن با محدودیت زمانی - داشتن حداقل ۱۲ ساعت فاصله بین آخرین غذای خورده شده در یک روز و اولین غذای خورده شده در روز بعد - باعث می‌شود بدن به جای کربوهیدرات، چربی بسوزاند و به طور کلی با کاهش وزن و سلامت متابولیک خوب مرتبط است.

آسایش کلیه

اوگلا اضافه می‌کند وقتی فرد صبح زود از خواب بیدار می‌شود، باید بیشتر روی جبران کم‌آبی بدن با آب تمرکز کند، زیرا «کلیه‌ها در طول شب اضافه‌کاری کرده‌اند». برای این منظور می‌توان کمی نمک به آب اضافه کرد و فرد باید تا حدود ساعت ۹ یا ۱۰ صبح صبر کند تا چیزی مناسب بخورد.

گلوکز خون

آدام کالینز، دانشیار تغذیه در دانشگاه ساری، می‌گوید دلیل دیگر برای خوردن صبحانه دیرهنگام این است که بسیاری از مردم صبح‌ها احساس گرسنگی نمی‌کنند - عمدتاً به این دلیل که بدن از قبل «شروع به ارسال گلوکز به خون کرده تا شما را برای بیدار شدن آماده کند». «شما از قبل مقداری انرژی به سیستم خود وارد کرده‌اید.»

مشکل غذا‌های صبحانه سنتی و پرکربوهیدرات، مانند غلات، نان تست و شیرینی، این است که آنها باعث افزایش شدید گلوکز در بدن می‌شوند که سلول‌ها را تغذیه می‌کند و به دنبال آن افت مشابهی رخ می‌دهد.

دکتر اوگلا توضیح می‌دهد که فرد «تا اواسط صبح دوباره احساس گرسنگی می‌کند و برای حفظ تمرکز و انرژی خود تا زمان ناهار به قهوه و سایر محرک‌ها نیاز دارد.»

او یک وعده غذایی غنی از پروتئین و فیبر را توصیه می‌کند - تا حدودی به این دلیل که فرد اغلب پروتئین مصرف نمی‌کند، که "از دیدگاه طول عمر" به آن نیاز دارد، و تا حدی به این دلیل که پروتئین و فیبر او را در طول صبح پرانرژی و سیر نگه می‌دارند.

وعده‌های غذایی مورد علاقه برای صبحانه

دکتر اوگلا توصیه می‌کند که صبحانه‌ای شامل «دو قاشق غذاخوری جو دوسر، دو قاشق غذاخوری دانه کتان آسیاب‌شده و یک قاشق غذاخوری دانه چیا، به همراه سیب رنده‌شده، مقداری تخمه کدو، کمی پودر پروتئین و سپس آب یا شیر نارگیل» میل کنید. در کنار جو دوسر سرشار از کربوهیدرات، عناصر غنی از فیبر و پروتئین نیز وجود دارد.

همچنین می‌توان تخم‌مرغ همزده یا توفو را روی نان تست سالم یا شاکشوکا را با عدس و آووکادو میل کرد. دکتر اوگلا حتی معتقد است که می‌توان به غذا‌های شور اعتماد کرد و غذا‌های مانده را به سادگی برای صبحانه خورد، مانند ماهی سالمون دیشب با سیب‌زمینی شیرین، چند سبزی و شاید مقداری برگ سالاد.

نخوردن صبحانه و چاقی

کالینز هشدار می‌دهد که بین حذف صبحانه و چاقی ارتباط وجود دارد، اگرچه این به احتمال زیاد به دلیل تلاش افراد دارای اضافه وزن برای کمتر غذا خوردن با حذف یک وعده غذایی است. خوردن صبحانه غنی از پروتئین و فیبر در اواخر صبح عموماً ایده خوبی است، اما ممکن است از نظر لجستیکی نامناسب باشد.

او توضیح می‌دهد که اگر فردی صبحانه را به طور کامل حذف کند، نیازی به استرس نیست - فقط باید مطمئن شود که آن را از نظر تغذیه‌ای با وعده‌های غذایی دیگر جبران می‌کند و این جبران از طریق پرخوری در ادامه روز نیست.