میزان مصرف کافئین روزانه بی‌خطر چقدر است؟

به گزارش مجله خبری نگار، اما در پس این ماده محرک که روزانه بدون فکر کردن مصرف می‌کنیم، حقایق تکان‌دهنده‌ای در مورد دوز‌های ایمن و خطرناک آن نهفته است که بسیاری از آنها بی‌اطلاع هستند.

دکتر آنکه الرز، زیست‌شناس، توضیح می‌دهد: «کافئین در مقادیر متوسط، تأثیر تحریک‌کننده و مثبتی دارد.» با این حال، در دوز‌های بالا، کافئین می‌تواند باعث تعریق، اضطراب و اختلالات ریتم قلب شود. همچنین می‌تواند بر رشد جنین در رحم تأثیر بگذارد و در موارد شدید، مصرف بیش از حد مکمل‌های کافئین می‌تواند کشنده باشد.

طبق قانون کلی برای بزرگسالان، یک دوز ۲۰۰ میلی‌گرمی کافئین برای سلامتی مضر نیست. این مقدار تقریباً معادل دو فنجان قهوه، دو قوطی نوشیدنی انرژی‌زا، چهار فنجان چای یا پنج قوطی کولا است.

وقتی در طول روز توزیع شود، می‌توان دو برابر این مقدار (یعنی ۴۰۰ میلی‌گرم روزانه) را بدون مشکل مصرف کرد، اما میزان عوارض جانبی از فردی به فرد دیگر متفاوت است. به عنوان مثال، کسانی که به نوشیدن قهوه زیاد عادت دارند، تحمل بیشتری پیدا می‌کنند و بنابراین برای احساس اثر مثبت به قهوه بیشتری نیاز دارند.

هنگام مصرف مکمل‌های حاوی کافئین که گاهی برای افزایش عملکرد ورزشی استفاده می‌شوند، احتیاط شدید توصیه می‌شود. در این مورد، رعایت دوز‌های توصیه شده برای جلوگیری از خطر مصرف بیش از حد ضروری است.

اهلرز، متخصص موسسه فدرال ارزیابی ریسک، هشدار می‌دهد: «پودر کافئین خالص به طور خاص خطرناک است. غلظت آن به قدری زیاد است که یک ترازوی خانگی معمولی نمی‌تواند آن را به طور دقیق اندازه‌گیری کند.» مقدار ایمن ۲۰۰ میلی‌گرم (یا ۰.۲ گرم) در اینجا معادل فقط یک نیشگون کوچک است، در حالی که یک یا دو قاشق چایخوری می‌تواند کشنده باشد.

برای کودکان و نوجوانان، میزان ایمن کافئین بر اساس وزن بدن تعیین می‌شود: ۳ میلی‌گرم کافئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز قابل قبول تلقی می‌شود.

کافئین عمدتاً از طریق شکلات وارد بدن کودکان خردسال می‌شود، اما برای مصرف مقدار خطرناکی از کافئین از شیرینی‌ها، کودک باید مقدار بسیار زیادی را در مدت زمان بسیار کوتاهی بخورد.

ایلرز توضیح می‌دهد: «برای مثال، یک کودک چهار ساله با وزن ۱۷ کیلوگرم را در نظر بگیرید که می‌تواند با خیال راحت حدود ۵۰ میلی‌گرم کافئین مصرف کند.» این مقدار تقریباً معادل کافئین موجود در دو و نیم شکلات شیری یا نیم لیتر کولا است. او هشدار می‌دهد: «البته، این یک توصیه نیست، به خصوص به دلیل قند بالای آن، بلکه بیان میزان ایمن از نظر غلظت کافئین است.»

نوشیدنی‌های انرژی‌زا حاوی مقدار کافئین مشابهی با قهوه هستند؛ یک قوطی ۲۵۰ میلی‌لیتری به طور متوسط ​​​​حاوی حدود ۸۰ میلی‌گرم کافئین است، بنابراین فقط سه قوطی کافی است تا نوجوانان از مقدار ایمن کافئین فراتر روند.