این استیک فلفلی معروف را به سبک فرانسوی‌ها آماده کنید

استیک‌ها غذا‌های خوشمزه می‌باشند که به تنهایی خود یک غذای مقوی به شمار می‌آیند علاوه بر اینکه حاوی ویتامین‌های زیادی است به روش‌های متفاوت نیز درست می‌شود در ادامه این مطلب ما برای شما طرز تهیه دو نوع استیک فلفلی فرانسوی را آماده کرده‌ایم امیدوارم درست کرده و لذت ببرید.

به گزارش مجله خبری نگار، در این دستور، استیک به مدت خیلی کوتاه سرخ می‌شود، اما اگر عادت دارید گوشت را کاملا پخته میل کنید، می‌توانید زمان پخت را به میزان دلخواه افزایش دهید.

مواد لازم استیک فلفلی فرانسوی

۲ قاشق غذا خوری دانه‌های فلفل سیاه

۲ قاشق چای خوری نمک درشت

۴۰۰ گرم استیک

۱ قاشق غذا خوری روغن گیاهی

۲ قاشق غذا خوری کره

۱ پیمانه کره

یک سوم پیمانه سرکه قرمز

۱ قاشق غذا خوری خردل

طرز تهیه استیک فلفلی فرانسوی

هر دو طرف استیک را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.

با دست به خوبی ورز دهید تا پودر فلفل به خورد گوشت برود.

درون تابه متوسط، یک قاشق غذا خوری کره را آب کنید تا رنگش عوض شود.

سپس تابه را ۴ دقیقه کنار بگذارید.

استیک را درون تابه بگذارید و ۱۰ دقیقه تفت دهید تا آبدار و پخته شود.

در صورت تمایل می‌توانید برای مدت زمان بیشتری آن را سرخ کنید.

استیک را از تابه خارج کرده و به نوار‌های باریک برش دهید و کنار بگذارید.

در این فاصله، حرارت را کم کنید. سرکه را به تابه بیفزایید و بگذارید بجوشد.

سپس خامه، خردل و کره را اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بگذارید بجوشند تا غلیظ شوند.

استیک را درون ظرف مورد نظر چیده و از سس روی آن بریزید و سرو کنید.

طرز تهیه استیک فرانسوی با پیاز

اگر جزو طرفداران مصرف استیک هستید، استیک فرانسوی با پیاز را حتما امتحان کنید.

بهتر است از این شیوه طبخ جالب کمک بگیرید.

میزان کالری موجود در این غذا همراه با مواد اولیه و روش طبخ آن در ادامه در اختیارتان قرار خواهد گرفت.

برخی نکات ریز آشپزی در خوش طعم‌تر شدن این غذا به شما کمک زیادی خواهد کرد.

دستور آشپزی امروز به طرز تهیه «استیک فرانسوی با پیاز»، غذایی با کالری متوسط و مغذی برای افراد مبتلا به کم خونی اختصاص دارد.

برای تهیه این غذا برای ۲ نفر به ۲۵۰ گرم گوشت گوساله استیکی، یک چهارم قاشق چای خوری پیاز خرد شده و خشک، یک چهارم قاشق چای خوری نمک، یک چهارم قاشق چای خوری فلفل، ۳ قاشق چای خوری روغن کانولا، ۱ عدد پیاز شیرین و بزرگ خرد شده، دو و نیم قاشق چای خوری سرکه، یک و نیم قاشق چای خوری آرد سبوس دار، نصف فنجان آب گوشت کم نمک، ۱ قاشق چای خوری پودر آویشن، ۲ تکه نان باگت و یک چهارم فنجان پنیر پارمسان نیاز داریم.

برای آماده کردن این غذا هم کافی است تا گوشت‌های استیکی را با پیاز‌های خشک و یک هشتم قاشق چای خوری از نمک و فلفل، طعم‌دار کنید.

سپس، ۲ قاشق از روغن را در تابه نچسبی گرم و هر طرف گوشت‌ها را حدود ۶ دقیقه در آن سرخ کنید.

حالا، گوشت‌ها را کنار بگذارید و باقی روغن را در تابه بریزید. پیاز تازه و خرد شده را در تابه تفت بدهید.

آرد را به پیاز اضافه کنید و تا طلایی شدن آن، به تفت دادن ادامه بدهید.

سرکه، آب گوشت، آویشن و باقی نمک و فلفل را به تابه بی فزایید. اجازه دهید که این سس حدود ۶ دقیقه بجوشد و غلیظ شود.

در نهایت، استیک‌ها را به تابه بر گردانید و روی آنها پنیر پارمسان بپاشید. به محض اینکه پنیر‌ها کمی حرارت دیدند، استیک را همراه سس آن سرو کنید و یک تکه باگت هم روی آن بگذارید.