دانشمندان فاش کرده‌اند که آیا آب گازدار مضر است یا خیر.

به گزارش مجله خبری نگار،اما در حالی که اکثر مردم می‌دانند که باید آب بیشتری بنوشند، این می‌تواند کمی کسل‌کننده باشد. اما در مورد آب گازدار برای کمی نشاط‌آور کردن اوضاع چطور؟ گذشته از همه اینها، آیا آب گازدار به خوبی آب معمولی است؟ معلوم شد که نه کاملاً.

آب گازدار با تزریق دی اکسید کربن به آب تولید می‌شود. این فرآیند اسید کربنیک تولید می‌کند که pH کمی اسیدی بین ۳ تا ۴ دارد. آن حس "خوبی" که بعد از نوشیدن یک نوشیدنی گازدار در دهان خود احساس می‌کنید، در واقع فعال شدن شیمیایی گیرنده‌های درد روی زبان شماست که به این اسید پاسخ می‌دهند و طعم دلپذیرتری ایجاد می‌کنند؛ و این بخشی از مشکل است، زیرا اسید موجود در نوشیدنی‌ها می‌تواند به دندان‌های شما آسیب برساند.

لایه بیرونی دندان یا مینای دندان، سخت‌ترین بافت بدن است. این لایه از یک ماده معدنی به نام هیدروکسی آپاتیت ساخته شده است که حاوی کلسیم و فسفات است. بزاق عمدتاً از آب تشکیل شده است، اما حاوی کلسیم و فسفات نیز می‌باشد.

معمولاً بین مواد معدنی موجود در دندان‌ها و مواد معدنی موجود در بزاق شما تعادل وجود دارد. pH دهان و بزاق شما معمولاً شش تا هفت است، اما وقتی به زیر پنج و نیم کاهش می‌یابد، مولکول‌های کلسیم و فسفات از دندان‌های شما به بزاق شما مهاجرت می‌کنند. این اتفاق می‌تواند به دلیل گازدار بودن نوشیدنی‌های گازدار رخ دهد.

این دمینرالیزاسیون منافذ ریزی در مواد معدنی دندان ایجاد می‌کند و مینای دندان شروع به حل شدن می‌کند. در ابتدا، منافذ میکروسکوپی هستند و هنوز هم می‌توان با بازیابی کلسیم یا فسفات یا جایگزینی کلسیم با فلوراید آنها را مسدود کرد - این روشی است که فلوراید موجود در خمیر دندان برای محافظت از دندان‌ها عمل می‌کند. اما هنگامی که مقدار مواد معدنی از دست رفته دندان به سطح خاصی برسد، منافذ دیگر قابل مسدود شدن نیستند و بافت دندان برای همیشه از بین می‌رود.

اگر دندان‌ها مرتباً با اسید نوشیدنی‌های گازدار شسته شوند، ممکن است مواد معدنی بیشتری حل شوند تا اینکه دوباره بازیابی شوند و خطر ساییدگی یا فرسایش دندان بیشتر می‌شود.

بنابراین، اگرچه آب گازدار ساده برای دندان‌ها بهتر از مثلاً نوشابه‌های طعم‌دار (رژیمی یا معمولی) است که pH پایین‌تری دارند، اما آب هنوز هم بهترین است - pH آن حدود هفت است. ضمناً، نوشابه گازدار نه تنها گازدار است، بلکه حاوی برخی مواد معدنی اضافه شده برای طعم نیز می‌باشد. این مواد ممکن است شامل سدیم باشند، بنابراین اگر مراقب مصرف نمک خود هستید، باید این را نیز در نظر داشته باشید.

همچنین شایان ذکر است که آب گازدار اشتها را سرکوب نمی‌کند. هیچ مدرک علمی قانع‌کننده‌ای وجود ندارد که نوشیدن آب گازدار باعث احساس سیری یا مهار اشتها شود. بله، نوشیدن آب گازدار شما را سیر می‌کند، اما این اثر بیشتر از آب معمولی در معده باقی نمی‌ماند.

حتی وقتی آب گازدار همراه با وعده‌های غذایی یا میان وعده‌ها مصرف می‌شود، هیچ تفاوتی در سرعت تخلیه معده در مقایسه با آب معمولی وجود ندارد. اندازه‌گیری علمی گرسنگی و سیری دشوار است، به این معنی که مطالعاتی که آنها را بررسی می‌کنند به احساسات شخصی افراد متکی هستند یا تحت تأثیر آنها قرار می‌گیرند - و طبیعتاً همه ما بسیار متفاوت هستیم. در واقع، سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا، که مشاوره علمی مستقلی در مورد ایمنی مواد غذایی ارائه می‌دهد، از هیچ ادعای سلامتی مرتبط با غذا‌ها یا نوشیدنی‌هایی که ادعا می‌کنند سیری را افزایش می‌دهند، پشتیبانی نمی‌کند.

سرویس سلامت همگانی (NHS) نوشیدن شش تا هشت لیوان مایعات در روز را توصیه می‌کند. علاوه بر آب، این میزان می‌تواند شامل شیر بدون چربی و نوشیدنی‌های بدون شکر و همچنین چای و قهوه نیز باشد. آب یک انتخاب سالم و ارزان برای رفع تشنگی در هر زمانی است. برخلاف بسیاری از نوشیدنی‌های ورزشی، انرژی‌زا و گازدار که قفسه‌های سوپرمارکت‌ها را پر کرده‌اند، آب بدون کالری، رایگان و بدون قند است که می‌تواند به دندان‌ها آسیب برساند.

البته، جایگزینی نوشابه‌های گازدار شیرین با آب گازدار گامی در مسیر درست است. در واقع، تخمین زده می‌شود که نوشابه‌ها تقریباً ۲۵٪ از مصرف قند بزرگسالان را تشکیل می‌دهند و باعث افزایش اسیدیته دهان می‌شوند. اکثر آب‌های گازدار حاوی قند افزوده نیستند، اگرچه برخی از آنها حاوی قند افزوده هستند، بنابراین همیشه برچسب را بخوانید.

بنابراین، وقتی صحبت از افزایش مصرف مایعات می‌شود، آب معمولی هنوز هم گزینه ارجح است. اما اگر یک لیوان آب واقعاً مورد علاقه شما نیست، آب گازدار می‌تواند به شما در هیدراته ماندن کمک کند و می‌تواند جایگزین خوشمزه‌ای برای آب معمولی باشد. فقط به خاطر سلامت دندان‌هایتان به دفعات نوشیدن آن توجه داشته باشید.