راز درست کردن خوراک مرغ و بادمجان لذیذ و خوشمزه غذای محبوب سبزواری‌ها

خوراک مرغ و بادمجان یکی از غذا‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیب ساده، اما خوش‌طعم مرغ، بادمجان سرخ‌شده و گوجه‌فرنگی، یک وعده دلچسب و خانگی را رقم می‌زند.

به گزارش مجله خبری نگار،خوراک مرغ و بادمجان از آن دسته غذا‌هایی است که تقریباً در همه خانه‌ها جای خود را پیدا کرده است. این غذا با وجود مواد اولیه محدود، طعمی هماهنگ و کامل دارد و درست به همین دلیل، در بسیاری از سفره‌های ایرانی انتخابی مطمئن و خوش‌خوراک است. سرخ‌شدن بادمجان‌ها در کنار مرغِ ادویه‌خورده، عطری دل‌نشین ایجاد می‌کند و سس گوجه‌فرنگی تازه، طعم نهایی غذا را دلچسب‌تر می‌سازد. سادگی تهیه، در کنار هماهنگی طعم‌ها، این خوراک را به گزینه‌ای محبوب برای وعده‌های روزمره و حتی مهمانی‌های خانوادگی تبدیل کرده است.

توضیح کامل غذا

خوراک مرغ و بادمجان یکی از غذا‌های ساده، اما بسیار خوش‌طعم ایرانی است که با ترکیب مرغ سرخ‌شده، بادمجان‌های خوش‌رنگ و گوجه‌فرنگی تازه تهیه می‌شود. این غذا به‌خاطر ترکیب عطر ملایم مرغ با طعم خاص و دل‌چسب بادمجان، در بسیاری از خانه‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد.

مواد اصلی

ران یا سینه مرغ

بادمجان سرخ‌شده یا کبابی

گوجه‌فرنگی تازه یا پوره گوجه

پیاز

نمک، فلفل، زردچوبه

کمی زعفران یا آبلیمو (اختیاری)

طرز تهیه تکمیلی

ابتدا پیاز را سرخ می‌کنند و مرغ را با ادویه‌ها کمی تفت می‌دهند تا طلایی شود. بادمجان‌ها جداگانه سرخ یا کبابی شده و کنار گذاشته می‌شوند. سپس گوجه‌فرنگی یا سس گوجه به مرغ اضافه شده و اجازه داده می‌شود خوراک کمی غلیظ شود. در مرحله آخر بادمجان‌ها روی مواد قرار گرفته و خوراک با حرارت ملایم جا می‌افتد.

دلیل محبوبیت

ترکیب طعم لطیف مرغ با بافت نرم و خوش‌طعم بادمجان، این غذا را به انتخابی محبوب و مناسب برای مهمانی‌ها و وعده‌های خانوادگی تبدیل کرده است. سادگی تهیه و همخوانی طعم‌ها باعث شده این خوراک همیشه جزو انتخاب‌های محبوب ایرانی‌ها باشد.

منبع: عصر ایران

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری