کد مطلب: ۹۱۷۱۲۸

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۵ مهر ۱۴۰۴ - ۲۲:۴۵

شکر گلاب شیرینی محبوب ایرانی با دستوری ساده و اقتصادی

شکر گلاب شیرینی محبوب ایرانی با دستوری ساده و اقتصادی

شیرینی شکر گلاب از شیرینی‌های مخصوص مشهد است که بخصوص در ایام نوروز طرفداران بسیاری دارد.

به گزارش مجله خبری نگار، در زیر طرز تهیه این شیرینی به همراه فیلم آموزشی شیرینی شکر گلاب را برای شما قرار داده‌ایم.

البته این میزان که گفتیم مسلما زیاد است شما بسته به مقداری که می‌خواهید از این شیرینی درست کنید.

طرز تهیه شکر گلاب

حدود ۳۰ کیلو شهد آب و شکر که قبلا به نسبت ۲ به ۳ آماده شده است.

در این فاصله استادکار قالب‌های شیرینی را کنارهم میچیند قالب‌ها باید تا جایی که امکان دارد به هم بچسبند تا شهد از لا به لای آنها بیرون نریزد.

حدود یک لیتر گلاب و نیم لیتر زعفران دم کرده که باید مخلوط و برای مرحله بعد کنار گذاشته شود.

حالا شهد اصطلاحا رسیده باید از روی شعله برداشته تا غلظتش بیشتر شود.

ترکیب گلاب و زعفران را خردخرد به شهد اضافه کرده و شهد جان می‌گیرد از رنگ زعفران و بوی گلاب. به این کار اصطلاحا شور دادن شهد می‌گویند.

بعد در قالب‌ها ریخته هم می‌گذاریم سرد شود.

این شیرینی هم به شکل حبه‌ای و هم به شکل تخته‌ای طبخ و تولیدد می‌گردد.

پس از گذشت ۴۰ دقیقه روی شیرینی‌ها رس می‌زنند.

قالب‌ها باید جابه جا شوند تا وقتی سرد شدند به هم نچسبند.

حالا شیرینی آمادست ترد و خوشمزه با طعم گلاب و زعفران نام این شیرینی شکر گلاب است.

به این شیرینی گلاب شکر نیز گفته میشود.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: شیرینی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر