کد مطلب: ۸۳۸۶۳۴

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۱۷ خرداد ۱۴۰۴ - ۱۸:۳۲

کدام برنج را انتخاب کنیم: مزایا و خطرات پنهان

کدام برنج را انتخاب کنیم: مزایا و خطرات پنهان

برنج یکی از محبوب‌ترین غذا‌ها در سراسر جهان و منبع مهمی از کربوهیدرات‌ها است.

به گزارش مجله خبری نگار، برنج یکی از محبوب‌ترین غذا‌ها در سراسر جهان و منبع مهمی از کربوهیدرات‌ها است. با این حال، Gazeta می‌نویسد، انتخاب بین برنج سفید و قهوه‌ای می‌تواند بر سلامت فرد تأثیر بگذارد.

به گفته کارشناسان، برنج قهوه‌ای به دلیل فیبر، ویتامین‌ها و ریزمغذی‌هایی مانند منیزیم، اسید فولیک و آهن، ارزش غذایی بالایی دارد. این نوع برنج به کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی، کنترل سطح قند خون و مناسب برای افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن کمک می‌کند. با این حال، متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند که برنج قهوه‌ای ممکن است حاوی مقادیری آرسنیک باشد. برای به حداقل رساندن خطرات احتمالی، مهم است که دانه را کاملاً بشویید و خیس کنید و هنگام پخت از آب تصفیه شده استفاده کنید.

از سوی دیگر، برنج سفید دارای شاخص گلیسمی بالایی است که می‌تواند باعث افزایش شدید سطح گلوکز خون، به ویژه در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ شود. با این حال، به دلیل بافت نرم و فیبر کم، به راحتی قابل هضم و مناسب برای افرادی است که مشکلات گوارشی دارند.

جالب اینجاست که مطالعه برنج نقش مهمی در اکتشافات علمی داشته است. به لطف تحقیقات این محصول بود که ویتامین تیامین کشف شد، که کمبود آن منجر به ایجاد بیماری‌هایی مانند بری بری و سندرم ورنیکه-کورساکوف می‌شود. کریستین آیکمن، پزشک هلندی، که تأثیر برنج تصفیه شده بر سلامتی را مطالعه کرد، به خاطر کارش جایزه نوبل دریافت کرد.

برنج سفید بهتر است در بسته‌بندی محکم و در دمای اتاق نگهداری شود، در حالی که برنج قهوه‌ای به دلیل چربی بالای آن باید در یخچال یا فریزر نگهداری شود. برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند برنج را با سبزیجات، حبوبات یا گوشت ترکیب کنید که به جلوگیری از کمبود مواد مغذی ضروری کمک می‌کند.

بنابراین، انتخاب بین انواع مختلف برنج به نیاز‌های فردی بدن بستگی دارد و رعایت قوانین نگهداری و آماده‌سازی آن به شما این امکان را می‌دهد که از این محصول ارزشمند حداکثر بهره را ببرید.

*این اطلاعات صرفاً جهت اطلاع‌رسانی ارائه شده و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها نمی‌باشد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: برنج تغذیه سالم

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر