کد مطلب: ۸۲۳۰۶۷

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۰ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۲۰:۴۵

پسته پلو یک غذای درباری که سالی یکبار خوردنش هم آرزوست / رسپی

پسته پلو یک غذای درباری که سالی یکبار خوردنش هم آرزوست / رسپی

پسته پلو به سبک مادران ایرانی

به گزارش مجله خبری نگار،پسته پلو به سبک مادران ایرانی

مواد لازم پسته پلو

گوشت گوسفندی: ۵۰۰ گرم

مغز پسته: ۵۰۰ گرم

برنج: ۱ کیلو

پیاز:‌۳ عدد

زرشک: ۱۰۰ گرم

نمک، فلفل سیاه و زرد چوبه: به مقدار لازم

زعفران غلیظ: به مقدار لازم

طرز تهیه پسته پلو

ابتدا گوشت‌ها را نگینی خرد کرده و با فلفل سیاه و مقداری زردچوبه تفت دهید.

سپس با ۳ پیمانه آب به مدت ۱/۵ ساعت روی حرارت قرار دهید تا بپزد.

پیاز را به شکل خلالی نازک خرد کرده، با کمی روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.

سپس روغن اضافه آن را گرفته و کنار بگذارید.

پسته را از وسط دو نیم کرده یا درسته حدود نیم ساعت در آب خیس کنید.

سپس با مقدار کمی روغن حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید.

زرشک را نیز به آن اضافه کرده و حدود ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید.

مخلوط را از روی حرارت برداشته، به آن پیاز خلالی سرخ شده و گوشت پخته شده و زعفران را اضافه کنید.

برنج را آب کش کرده و دم کنید.

در ظرف مورد نظر برنج را کشیده و مخلوط گوشت و پسته را لا به لای برنج بریزید.

برای تزیین غذا می‌توانید از پیاز چیپسی استفاده کنید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: پسته آشپزی پیاز

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر