کد مطلب: ۷۷۶۷۴۶

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۳ اسفند ۱۴۰۳ - ۱۳:۱۵

سالتان را با ترشی تره گیلانی تحویل کنید! /دستور تهیه+مواد لازم

سالتان را با ترشی تره گیلانی تحویل کنید! /دستور تهیه+مواد لازم

ماهی در استان گیلان غذای اصلی گیلانی هاست. اهالی خونگرم گیلان ماهی را با ترشی تره که غذای سنتی و محلی آنهاست میل می‌کنند و در شب سال نو دور هم جمع می‌شوند و ماهی را با ترشی تره تناول می‌کنند. در این مقاله طرز تهیه ترشی تره را آموزش خواهیم داد.

به گزارش مجله خبری نگار، ترشی تره یک غذای فوق العاده لذیذ و سالم است و فوری تهیه می‌شود و، چون بدون نیاز به مرغ و گوشت آماده می‌شود در دسته غذا‌های گیاهی قرار می‌گیرد. خیلی از گیلانی‌ها برای شب عید این غذا را همراه با ماهی شور می‌خورند، اما کسانی که ماهی دوست ندارند یا قادر به تهیه آن نیستند ترشی تره با با کته بدون ماهی میل می‌کنند. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذای خوشمزه و اقتصادی را برای عزیزان خود تهیه کنید.

سالتان را با ترشی تره گیلانی تحویل کنید! /دستور تهیه+مواد لازم

مواد لازم

سبزی ترشی تره ۵۰۰ گرم شامل اسفناج، تره، جعفری، گشنیز و نعناع و شوید، خالواش و کاکوتی

آب نارنج ۶ قاشق سوپ خوری

آرد برنج ۲ قاشق سوپ خوری

تخم مرغ ۲ عدد

سیر له شده ۲ حبه

آب نصف لیوان

زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

کره یا روغن ۵۰ گرم

طرز تهیه

قبل از هر چیزی دقت کنید که در تهیه سبزی ها، باید نصف سبزی شما اسفناج باشد و بعد تره بیشتر از جعفری، جعفری بیشتر از نعناع و نعناع بیشتر از شوید باشد. از خالواش و کاکوتی خشک هم در ترشی تره استفاده می‌کنیم. از برگ‌های سیر تازه هم می‌توانید داخل سبزی استفاده کنید.

سالتان را با ترشی تره گیلانی تحویل کنید! /دستور تهیه+مواد لازم

سبزی‌های را ریز خرد کنید و آن را با نصف لیوان در گمج بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید با حرارت کم بپزد.

سالتان را با ترشی تره گیلانی تحویل کنید! /دستور تهیه+مواد لازم

در این دستور احتیاج به سرخ کردن سبزی نداریم. وقتی هنوز رنگ آن سبز است بعد از نیم ساعت نمک و روغن را به آن اضافه می‌کنیم. در ماهیتابه‌ای جداگانه سیر له شده را در روغن یا کره تفت می‌دهیم و کمی زردچوبه به آن می‌افزاییم. در ادامه یک عدد تخم مرغ را نیز داخل آن می‌شکانیم و خوب هم می‌زنیم و یک ربع آخر پخت به سبزی اضافه می‌کنیم.

در کاسه‌ای جداگانه آب نارنج و آرد برنج را مخلوط می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا گلوله گلوله نشود. سپس به سبزی اضافه می‌کنیم. وقتی سبزی‌ها مانند سبزی قورمه، رنگی تیره پیدا کردند و خوب جا افتادند تخم مرغ‌ها و سیری که از قبل پخته بودیم به ترشی تره اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا جا بیفتد و روغن بندازد. غلظت ترشی تره معمولا باید مانند آش رشته باشد و خیلی آبکی و شل نباشد.

سالتان را با ترشی تره گیلانی تحویل کنید! /دستور تهیه+مواد لازم

گیلانی‌ها معمولا این غذا را با ماهی شور و برنج کته و سیر ترشی و زیتون و سبزی خوردن میل می‌کنند. نوش جان.

سالتان را با ترشی تره گیلانی تحویل کنید! /دستور تهیه+مواد لازم

سالتان را با ترشی تره گیلانی تحویل کنید! /دستور تهیه+مواد لازم

منبع:همشهری

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: ترشی گیلان

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر