آب هویج معجزه‌ای برای درمان انواع سرطان‌های خطرناک

به گزارش مجله خبری نگار،در این مقاله به بررسی ارزش غذایی، کالری، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آب هویج می‌پردازیم.

ارزش غذایی آب هویج

یک لیوان (۲۳۶ میلی لیتر) آب هویج پاستوریزه شده
مقدار
کالری ۹۴
کربوهیدرات ۲۲ گرم
پروتئین ۲.۲ گرم
فیبر ۱.۹ گرم
قند ۹ گرم
چربی ۰.۴ گرم
پتاسیم ۶۸۹ میلی گرم
ویتامین C ۲۰.۱ میلی گرم
ویتامین K ۳۶.۶ میکروگرم
ویتامین A ۲.۲۹۰ میکروگرم
ویتامین B۱، ۰.۲۱۷ میلی گرم
ویتامین B۶، ۰.۵۱۲ میلی گرم

فواید و مزایای آب هویج برای سلامتی بدن

۱. برای درمان سرطان معده مفید است

آنتی اکسیدان‌های موجود در هویج ممکن است به پیشگیری از سرطان معده کمک کنند. هویج حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که ممکن است نقش احتمالی آن را در پیشگیری از سرطان توضیح دهد.

در یک بررسی از مطالعات منبع مورد اعتماد محققان تاثیر خوردن هویج را بر خطر ابتلا به سرطان معده در افراد آزمایش کردند.

آن‌ها خوردن هویج را با کاهش ۲۶ درصدی خطر ابتلا به سرطان معده مرتبط دانستند. با این حال مشخص نکردند که یک فرد برای کاهش خطر ابتلا به سرطان معده باید چه مقدار هویج بخورد.

انجام مطالعات کنترل شده بیشتر به دانشمندان کمک می‌کند تا این ارتباط را تایید کنند.

۲. برای درمان سرطان خون مفید است

تحقیقات بیشتری برای تایید این موضوع مورد نیاز است، اما آب هویج ممکن است نقشی در درمان سرطان خون داشته باشد.

در یک مطالعه محققان به تاثیر عصاره آب هویج بر سلول‌های سرطان خون پرداختند. عصاره آب هویج باعث می‌شود سلول‌های سرطان خون خود تخریب شوند و چرخه سلولی آن‌ها متوقف شود.

اگرچه بعید است که به یک درمان مستقل برای لوسمی تبدیل شود، اما هویج ممکن است انتخاب غذایی خوبی برای افراد مبتلا به این بیماری باشد.

۳. برای درمان سرطان پستان مفید است

مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۲ در زنانی که از سرطان سینه جان سالم به در بردند به بررسی تاثیر آب هویج بر سطوح کاروتنوئیدها، نشانگر‌های استرس اکسیداتیو و نشانگر‌های التهاب در خون پرداخت.

استرس اکسیداتیو زمانی اتفاق می‌افتد که تعداد رادیکال‌های آزاد عامل بیماری از آنتی اکسیدان‌های موجود در بدن بیشتر باشد و خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها و سایر شرایط سلامتی را افزایش دهد.

محققان گزارش کردند که سطوح بالاتر کاروتنوئید‌ها در خون با خطر کمتر بازگشت سرطان سینه مرتبط است.

در طول مطالعه شرکت کنندگان روزانه ۲۳۰ میلی لیتر آب هویج به مدت ۳ هفته مصرف کردند. در پایان مطالعه زنان دارای سطوح بالاتری از کاروتنوئید‌ها در خون و سطوح پایین تری از نشانگر مرتبط با استرس اکسیداتیو بودند.

۴. به درمان بیماری انسداد مزمن ریوی کمک می‌کند

آب هویج سرشار از ویتامین C است. در سال ۲۰۱۶ محققان ارتباط بین مصرف ویتامین C رژیم غذایی و بیماری انسداد مزمن ریه را در بزرگسالان کره‌ای بالای ۴۰ سال کشف کردند.

آن‌ها دریافتند که افراد مبتلا به بیماری انسداد مزمن ریه به طور قابل توجهی کمتر از افراد بدون این بیماری از مواد مغذی متعددی که آب هویج فراهم می‌کند، استفاده می‌کنند. این مواد مغذی شامل کاروتن، پتاسیم، ویتامین A و ویتامین C بود.

با این حال افراد مبتلا به بیماری انسداد مزمن ریه نیز به طور کلی غذای کمتری نسبت به افراد بدون این بیماری بخوردند.

برای افرادی که در این مطالعه به شدت سیگار می‌کشیدند خطر ابتلا به بیماری انسداد مزمن ریه در افرادی که ویتامین C بیشتری مصرف می‌کردند کمتر از افرادی بود که ویتامین C کمتری مصرف می‌کردند.

عوارض و مضرات آب هویج

افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند بهتر است از مصرف آب هویج تازه اجتناب کنند، چون ممکن است ناقل بیماری‌های منتقله از طریق غذا باشد.

چه افرادی نباید آب هویج بخورند:

افرادی که تحت درمان سرطان هستند
زنان باردار
کودکان
بزرگسالان مسن
آبمیوه‌ها و آب سبزیجات تازه ممکن است فرآیند پاستوریزاسیون را طی نکرده باشند. در نتیجه ممکن است خطر بیشتری برای حمل میکروب داشته باشند.

افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند ممکن است واکنش شدیدتری به اثرات عوامل عفونی داشته باشند.

مرکز سرطان مموریال اسلون کترینگ بیان می‌کند افرادی که با توصیه پزشک از رژیم غذایی کم میکروب پیروی می‌کنند باید از مصرف آبمیوه‌ها و آب سبزیجات غیر پاستوریزه خودداری کنند مگر اینکه خانگی باشند.

طبق گفته سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) زنان باردار باید آبمیوه‌های پاستوریزه شده یا آبمیوه‌هایی را انتخاب کنند که ماندگاری طولانی دارند. در دوران بارداری زنان باید از مصرف آبمیوه تازه خودداری کنند.

هویج حاوی نوعی کاروتنوئید به نام بتاکاروتن است که بدن می‌تواند آن را به ویتامین A تبدیل کند.

مصرف مقادیر زیاد کاروتنوئید‌ها از غذا‌ها هیچ ارتباطی با اثرات مضر ندارد. با این حال اگر فردی مقادیر زیادی بتاکاروتن را در مدت زمان طولانی مصرف کند، پوست می‌تواند زرد یا نارنجی شود. این اثر کاروتنوز نامیده می‌شود.

روش‌های استفاده از آب هویج در رژیم غذایی

محتوای ویتامین‌ها و مواد معدنی یک فنجان آب هویج تقریبا معادل پنج فنجان هویج خرد شده است.

اگرچه آب میوه‌ها و آب سبزیجات تازه مواد مغذی زیادی را فراهم می‌کنند، اما به اندازه میوه‌ها و سبزیجات تازه فیبر ندارند. همچنین در هر فنجان قند بیشتری نسبت به میوه‌ها و سبزیجات کامل دارند.

به عنوان مثال یک فنجان آب هویج حاوی ۲ گرم فیبر و ۹ گرم قند است در حالی که یک فنجان هویج خام مکعبی شده ۳.۵ گرم فیبر و ۶ گرم قند دارد.

شما می‌توانید هویج را با سایر میوه‌ها و سبزیجات ترکیب کنند تا آبمیوه‌های خوش طعمی درست کنند. سعی کنید ترکیب آبمیوه‌های زیر را امتحان کنید:

آب هویج و سیب
آب هویج و پرتقال
آب هویج و کلم پیچ
آب هویج و دارچین و زنجبیل

خلاصه

آب هویج به دلیل سطوح غلیظ مواد مغذی ممکن است فواید زیادی برای سلامتی بدن داشته باشد.

با این حال آب هویج فیبر کمتر و قند بیشتری نسبت به هویج کامل دارد. فیبر می‌تواند به کنترل وزن و کاهش سطح کلسترول خون کمک کند.

بسته به روش تهیه آب هویج ممکن است برای همه به خصوص زنان باردار، کودکان خردسال، افراد مسن و افرادی که شرایط خاصی دارند مناسب نباشد.

با این حال اکثر مردم می‌توانند آب هویج را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و کامل مصرف کنند. با این حال مهم است به یاد داشته باشید که نوشیدن آبمیوه جایگزینی برای خوردن میوه‌ها و سبزیجات کامل نیست. 

منبع:سومیتا