در این روز‌های گرم تابستان فقط رسپی رانی غلیظ و دلچسب هلو به کارتان می‌آید

به گزارش مجله خبری نگاررانی هلو یکی از نوشیدنی‌های محبوب و خوشمزه است که با طعم ملایم و شیرین هلو تهیه می‌شود. اگر قصد دارید این نوشیدنی را در خانه تهیه کنید، می‌توانید از دستور زیر استفاده کنید:

مواد لازم

هلو: ۴ تا ۵ عدد (پخته و پوست کنده)
آب: ۲ لیوان
شکر: ۱/۲ لیوان (یا به میزان دلخواه)
آبلیمو: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (به میزان دلخواه)
ساقه نعناع (اختیاری): برای تزئین
یخ: به میزان لازم
از این مراحل برای تهیه رانی پرتقال خانگی نیز می‌توانید استفاده کنید.

مراحل طرز تهیه رانی هلو

آماده‌سازی هلوها:

هلو‌ها را شسته و پوست آنها را بکنید. سپس هسته‌های آنها را جدا کنید و تکه‌های هلو را درون یک کاسه قرار دهید. برای نرم‌تر شدن هلوها، می‌توانید آنها را در قابلمه‌ای با مقداری آب بپزید تا نرم شوند. سپس اجازه دهید تا خنک شوند.

مخلوط کردن هلو:

تکه‌های هلو را به همراه مقداری از آب (یک لیوان) در مخلوط‌کن بریزید. به مدت چند دقیقه مخلوط کنید تا هلو‌ها کاملاً پوره شوند.

تصفیه و افزودن مواد:

پوره هلو را از یک صافی ریز عبور دهید تا تفاله‌های آن جدا شود و نوشیدنی صاف و یکدستی داشته باشید. پوره هلو را به قابلمه‌ای بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. در این مرحله می‌توانید مقدار شکر را به دلخواه تنظیم کنید. باقی‌مانده آب (یک لیوان) را به مخلوط اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود و ترکیب به جوش بیافتد. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشد.

اضافه کردن آبلیمو:

بعد از اینکه ترکیب کمی خنک شد، آبلیمو را اضافه کنید و خوب هم بزنید. این مرحله باعث تعادل طعم و اضافه شدن تازگی به نوشیدنی می‌شود.

سرو:

نوشیدنی را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. قبل از سرو، نوشیدنی را با یخ در لیوان‌های سرو کنید و اگر تمایل دارید، با چند برگ نعناع تزئین کنید.

نوش جان!

این دستور تهیه می‌تواند به‌راحتی برای میهمانی‌ها یا نوشیدنی‌های روزمره آماده شود و طعم تازه و خوشمزه‌ای از هلو را به شما ارائه دهد.

نکات لازم طرز تهیه رانی هلو

ممنون از نکات مفید و تکمیلی که اضافه کردید. این نکات می‌توانند به تهیه رانی هلو خانگی کمک زیادی کنند و کیفیت نهایی نوشیدنی را بهبود بخشند. در ادامه، این نکات را با توضیحات بیشتر آورده‌ام:

کنترل غلظت نوشیدنی

نکته: اگر رانی بعد از آماده‌سازی بیش از حد غلیظ است، می‌توانید به آن آب و یخ اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید. این کار باعث می‌شود تا نوشیدنی خنک‌تر و رقیق‌تر شود.

پیشگیری از تغییر رنگ

نکته: اضافه کردن آب‌لیمو به پوره هلو، از تغییر رنگ آن پس از پخت و میکس جلوگیری می‌کند. این کار به حفظ رنگ طبیعی و جذاب نوشیدنی کمک می‌کند.

تنوع در میوه‌ها

نکته: به جای هلو، می‌توانید از شلیل یا ترکیبی از هلو و شلیل استفاده کنید. همچنین، هلو‌های انجیری و معمولی نیز می‌توانند برای تهیه رانی مناسب باشند. این کار به شما امکان می‌دهد تا طعم‌های مختلفی را امتحان کنید.

شفافیت نوشیدنی

نکته: برای داشتن رانی شفاف‌تر، کف روی پوره هلو را به خوبی بگیرید. این کار باعث می‌شود تا ذرات اضافی و کف که ممکن است باعث کدر شدن نوشیدنی شوند، از بین بروند.

استفاده از رنگ خوراکی

نکته: اگر از هلو‌های معمولی و سفید رنگ استفاده می‌کنید، می‌توانید مقداری رنگ خوراکی به آن اضافه کنید تا رنگ نوشیدنی جذاب‌تر شود. اما اگر از هلو‌های زعفرانی استفاده می‌کنید، نیازی به رنگ خوراکی ندارید و بهتر است از زعفران نیز استفاده نکنید، زیرا ممکن است طعم نوشیدنی را تغییر دهد.

نگهداری در زمستان

نکته: در زمستان که هلو تازه کمیاب است، می‌توانید هلو‌ها را به صورت درسته در فریزر نگهداری کنید. در هنگام نیاز، هلو‌ها را از فریزر خارج کرده و بگذارید به دمای اتاق برسند، سپس از آنها برای تهیه رانی استفاده کنید. همچنین، می‌توانید رانی آماده شده را در کیسه‌های زیپ‌کیپ یا ظرف‌های دربسته فریز کنید و در زمستان از آن استفاده کنید.

نگهداری رانی خانگی

نکته: اگر رانی خانگی را خارج از فریزر نگهداری می‌کنید، بهتر است آن را ظرف ۲ تا ۳ روز مصرف کنید، زیرا بدون مواد نگهدارنده ممکن است زودتر از رانی‌های بازاری تغییر رنگ و مزه دهد.

استفاده از عسل

نکته: اگر به جای شکر از عسل استفاده می‌کنید، باید عسل را به پوره هلو اضافه کنید و سپس آن را با میکسر هم بزنید. عسل را با آب و هلو‌ها نجوشانید، زیرا این کار می‌تواند خواص عسل را تغییر دهد و طعم نوشیدنی را تحت تاثیر قرار دهد.

با رعایت این نکات، می‌توانید رانی هلو خانگی خوشمزه و باکیفیتی تهیه کنید و از نوشیدنی خود لذت ببرید.

خواص هلو

سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین C: هلو منبع خوبی از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود پوست، و تسریع فرآیند بهبود زخم‌ها کمک می‌کند.

پتاسیم: پتاسیم موجود در هلو به تنظیم فشار خون و حفظ سلامت قلب کمک می‌کند.

ویتامین A: هلو حاوی بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود و برای سلامت چشم‌ها و پوست مفید است.

محتوای بالای آنتی‌اکسیدان‌ها

هلو‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C، ویتامین E، و انواع فلاونوئید‌ها هستند که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کنند. این خاصیت می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن و پیری زودرس کمک کند.

کمک به سلامت گوارش

فیبر: هلو‌ها حاوی فیبر غذایی هستند که به بهبود عملکرد سیستم گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. فیبر موجود در هلو به سلامت روده‌ها و افزایش احساس سیری کمک می‌کند.

کمک به کاهش وزن

کالری کم: هلو کالری کمی دارد و به همین دلیل می‌تواند در رژیم‌های کاهش وزن مفید باشد. فیبر موجود در آن نیز به احساس سیری کمک می‌کند و می‌تواند به کنترل وزن کمک کند.

حفاظت از سلامت پوست

رطوبت‌رسانی: هلو به دلیل محتوای آب بالا، می‌تواند به حفظ رطوبت پوست کمک کند و به داشتن پوستی شاداب و جوان کمک کند.

آنتی‌اکسیدان‌ها: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در هلو می‌توانند به کاهش آسیب‌های ناشی از اشعه UV و دیگر عوامل محیطی کمک کنند.

خواص ضدالتهابی

هلو‌ها دارای ترکیبات ضدالتهابی هستند که می‌توانند به کاهش التهابات در بدن کمک کنند و از بروز بیماری‌های التهابی جلوگیری کنند.

حفاظت از قلب از خواص هلو

کاهش کلسترول: فیبر و پتاسیم موجود در هلو به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) در خون و بهبود سلامت قلب کمک می‌کنند.

پیشگیری از بیماری‌ها

پیشگیری از سرطان: ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هلو می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان‌ها، به ویژه سرطان‌های مرتبط با آسیب‌های اکسیداتیو، کمک کنند.

مصرف و نکات

به شکل‌های مختلف: هلو را می‌توان به صورت تازه، در کمپوت ها، مرباها، یا به صورت خشک شده مصرف کرد.
تنوع در استفاده: از هلو می‌توان در انواع دسرها، اسموتی‌ها، و سالاد‌ها استفاده کرد. 

منبع:شادمگ