به گزارش مجله خبری نگار، بدن حتی در حالت استراحت نیز برای انجام عملکردهای اساسی مانند تنفس و گردش خون به انرژی فراهم شده توسط کالریها نیاز دارد. تعداد کالریهایی که بدن نیاز دارد، براساس سن، جنسیت و ترکیب بدن متفاوت است. بهترین راه برای افزایش متابولیسم، افزایش توده عضلانی از طریق تمرین قدرتی است. بافت عضلانی در حالت استراحت نسبت به بافت چربی، کالری بیشتری میسوزاند بنابراین به وسیله تبدیل مقداری چربی به عضله یا افزایش مقدار عضله، متابولیسم کلی برای سوزاندن کالری بیشتر در طول روز افزایش مییابد.
در حالی که مداخله رژیمی برای افزایش متابولیسم، به طور گسترده ثابت نشده است، اما چند ماده غذایی وجود دارند که میتوانند مقدار کالری سوزانده شده را به طور موقت افزایش دهند:
چای سبز با بهترین شواهد موجود، میتواند سرعت سوخت و ساز را افزایش دهد. مطالعات نشان میدهند که نوشیدن چندین فنجان چای سبز در روز که حاوی کافئین و کاتچین است، میتواند به بدن کمک کند از انرژی بیشتری استفاده نماید. یک آنتی اکسیدان خاص به نام اپیگالوکاتچین گالات (EGCG) با یک افزایش کوچک در سوزاندن کالری، مرتبط دانسته شده است.
بدن شما برای پردازش مواد غذایی و تبدیل کالریها به انرژی قابل استفاده به آب نیاز دارد؛ بنابراین کم آبی، بدن را در یک وضع نامساعد قرار میدهد و باعث کند شدن این فرآیند میگردد.
این ترکیبی است که به فلفلهای تند، احساس تندی و سوزش میدهد و میتواند متابولیسم شما را افزایش دهد. با اضافه کردن مقداری فلفل چیلی به غذاهای تفت داده، سس یا سوپ، غذاهای تندتر را امتحان کنید.
این ماده محرک موجود در قهوه و چای میتواند مقدار کالریهایی که بدن شما میسوزاند را افزایش دهد، اما اکثر مطالعات، این اثر را با مصرف بسیار بالا (۱۰ ــ ۸ فنجان در روز) اثبات کرده اند. برای برخی از مردم، کافئین میتواند باعث سوزش سردل، فشار خون بالا یا مشکلات خواب شود بنابراین اگر این عوارض جانبی را تجربه میکنید، مصرف کافئین تان را افزایش ندهید.
مواد غذایی غنی از پروتئین، حس سیری را افزایش میدهند که میتواند از پرخوری جلوگیری کند. در حالی که غذاهای پروتئینی، به طور خاص متابولیسم بدن را افزایش نمیدهند، اما پروتئینهای بدون چربی مانند مرغ یا تخم مرغ میتوانند به شما کمک کنند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید.
غلات کامل مانند جو دوسر یا جو سرشار از فیبر هستند و هضم آنها مدت بیشتری طول میکشد، این بدان معناست که متابولیسم شما برای تبدیل این ماده غذای به انرژی قابل استفاده، مدت طولانی تری کار میکند. از رژیمهای غذایی شدید یا آنهایی که بسیار کم کالری هستند، اجتناب کنید. خوردن کالری بسیار کم (زیر ۱۸۰۰ کالری برای مردان و زیر ۱۲۰۰ کالری برای خانم ها) میتوانند باعث شوند که بدن وارد حالت قحطی گردد، جایی که در آن متابولیسم برای جلوگیری از مصرف بیش از حد سریع مواد غذایی، کند میشود و شما ممکن است حتی توده عضلانی از دست دهید. این، کاهش وزن را بسیار دشوار میکند.
در دراز مدت، اضافه کردن این مواد غذایی ممکن است به افزایش متابولیسم بدن شما در حالت استراحت کمک کند با این حال یک راه حل سریع برای کاهش وزن ارائه نمیدهد. افزایش فعالیت بدنی، کالری بیشتری نسبت به این مواد غذایی خواهد سوزاند. اگر هدف شما کاهش وزن است، سعی کنید سالم غذا بخورید و به طور همزمان ورزش را افزایش دهید.
منبع:اینفو