کبه سیب زمینی یک ایده جالب و لذیذ برای تولد و دورهمی دوستانه شک نکن همه دستورش را می‌پرسند

به گزارش مجله خبری نگار،کبه نوعی غذای عربی است که بسیار خوشمزه و پر طرفدار می‌باشد. کبه را با برنج، بلغور و سیب زمینی و مواد میانی گوشتی تهیه می‌کنند. کبه را در شهر‌های جنوبی کشور بیشتر طبخ می‌کنند. کبه سیب زمینی بوشهری یکی از خوشمزه و جذاب‌ترین نوع کبه‌ها به حساب می‌آید. در بخش آشپزی قصد داریم تا طرز تهیه کبه سیب زمینی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای کبه سیب زمینی بوشهری خوشمزه با گوشت چرخ کرده برای ۴ نفر

سیب زمینی بزرگ ۴ عدد 
پیاز ۲ عدد
گوشت چرخ شده ۲۰۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
جعفری ساطوری شده ۲ قاشق غذا خوری
روغن به میزان لازم
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
پودر کاری و پاپریکا به میزان لازم

دستور پخت کبه سیب زمینی بوشهری خوشمزه با گوشت چرخ کرده برای ۴ نفر

طرز تهیه کبه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

مرحله اول: ابتدا سیب زمینی‌ها را خوب می‌شوییم، سپس آنها را به همراه ۲ پیمانه آب داخل قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا کاملا پخته شوند. بعد از اینکه سیب زمینی‌ها پخته شدند. اجازه دهید تا سرد شوند، حالا سیب زمینی‌ها را پوست کنده و رنده می‌کنیم.

مرحله دوم: آماده سازی مواد میانی 

پیاز‌ها را نگینی بسیار ریز خرد و یا رنده می‌کنیم. سپس داخل تابه‌ای ریخته و به همراه روغن زیتون تفت می‌دهیم تا طلایی شود. سپس کمی نمک، فلفل، زردچوبه، پودر کاری و پاپریکا می‌افزاییم و تفت می‌دهیم تا عطر ادویه‌ها به مشام برسد.

مرحله سوم: افزودن گوشت چرخ کرده

در این مرحله گوشت چرخ شده را به پیاز داغ و ادویه‌ها می‌افزاییم و خوب با کفگیر فشار می‌دهیم تا گوشت‌ها کاملا ریز ریز شوند و تکه بزرگی از گوشت باقی نماند. عطر خوشی که از مواد بلند شد جعفری را هم افزوده و سس گوشتی را از روی حرارت بر می‌داریم.

مرحله چهارم: آماده سازی کبه‌ها

مقدار کمی نمک و فلفل به سیب زمینی پخته شده می‌افزاییم و خوب ورز می‌دهیم تا کاملا منسجم شود، حالا از سیب زمینی آماده شده به اندازه ۱ نارنگی بر می‌داریم بین دو دست کمی باز می‌کنیم از مواد گوشتی داخل آن می‌ریزیم و خوب سیب زمینی را جمع می‌کنیم طوری که مشخص نباشد مواد میانی داخل سیب زمینی است.

مرحله پنجم: سرخ کردن کبه سیب زمینی

حالا داخل تابه دیواره بلند یا قابلمه کوچکی را تا نیمه روغن می‌ریزیم و زمان می‌دهیم تا کاملا روغن داغ شود. سپس کبه سیب زمینی‌ها را داخل روغن داغ انداخته و کاملا سرخ می‌کنیم تا طلایی شود.

مرحله آخر: سرو کبه سیب زمینی

کبه‌ها را بعد از سرخ شدن داخل توری فلزی و یا روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آنها خارج شود. حالا داخل ظرف زیبایی چیده و در کنار سس تند نوش جان کنید. 

نکات مهم و فوت و فن تهیه کبه سیب زمینی بوشهری مخصوص 

اگر سیب زمینی پخته و له شده انسجام کافی را نداشت، کمی پودر سوخاری به سیب زمینی‌ها بیفزایید.
۲ قاشق روغن زیتون برای تهیه سس گوشتی کافی است، زیرا اگر بیشتر باشد از داخل توپک بیرون می‌زند و موقع سرخ کردن کبه دچار مشکل می‌شوید.
کبه باید حالت اشک دو طرفه داشته باشد بهتر است به این شکل تهیه شود. 

منبع:سلام دنیا