به گزارش مجله خبری نگار،باقالی یا لوبیای شاخهای حاوی ۱۷ گرم پروتئین و ۹ آمینواسید ضروری بوده و دارای میزان بسیار بالایی مس، منگنز، فولاد، منیزیم و کربوهیدرات میباشد. البته علاوه بر آن دارای ویتامینهایی مانند ویتامینهای A و C میباشد که برای بهبود و سلامت پوست و چشم موثر واقع میشوند.
باقالی تازه دارای طبع سرد وتر و باقالی خشک دارای طبع سرد و خشک بوده و گل آن نیز دارای طبع گرم است. باقلا گیاه بسیار محبوب آسیایی به شمار میرود که در میان ایرانیان نیز جایگاه ویژهای دارد. در این مطلب از سایت بر آن شدیم تا به گردآوری خواص باقلا بپردازیم تا با یکی از پرخاصیتترین گیاهان آسیایی بیشتر آشنا شویم. امیدواریم مورد نظر شما سروران گرامی قرار گرفته و مفید واقع گردد.
باقلا یکی از منابع غنی فیبر و پروتئین است که مصرف آن با برنج، کلیه اسیدهای آمینه و پروتئینهای ضروری را بهبود سلامت بدن تامین میکند. همچنین باقالی سرشار از فسفر، آهن، مس، منیزیم، منگنز، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B، ویتامین K و اسیدفولیک است که برای رفع کم خونی بسیار مفید است. ولیکن از مهمترین خواص باقلا دارا بودن آهن و پروتئین است که یکی از نیازهای ضروری برای افراد مبتلا به کم خونی و دارای فقر آهن میباشند؛ بنابراین مصرف باقلا برای این دسته از افراد بسیار عالی بوده و به درمان و کاهش علائم کم خونی کمک شایانی میکند. ناگفته نماند باقالی برای افراد کمخون ناشی از فقر آهن مفید است و برای افراد مبتلا به کم خونی با کمبود گلوکز ۶ در بدن، مصرف باقلا به هیچ عنوان پیشنهاد نمیشود، زیرا باعث ابتلا به بیماری کم خونی از نوع همولیتیک میشود.
از مزایای دیگر باقلا میتوان به کاهش وزن و مدیریت بهتر بیماری دیابت اشاره داشت. تحقیقات نشان داده است که باقلا میتواند با داشتن میزان بالای فیبر، موجب کاهش کلسترول و تنظیم قند خون شده و از افراد مبتلا به دیابت محافظت نماید. همچنین باقالی شاخص گلیسمی پایینی دارد و برای کنترل قند خون در افرادی که مبتلا به دیابت نوع دو هستند نیز بسیار موثر است.
امروزه خواص باقالی برای پوست نیز بر کسی پوشیده نیست و بسیاری از افراد این گیاه پرخاصیت را در ماسکهای خانگی خود گنجانده و از آن بهترین بهره را میبرند. از آنجائیکه باقلا حاوی ویتامین A و C است برای لطافت و شادابی پوست بسیار موثر واقع شده است؛ از ماسک باقالی برای درمان جوشهای فعال، آکنه، درمان لکههای پوستی و از بین بردن چین و چروکهای سطحی پوست استفاده میشود. برای کمرنگ شدن و به مرور از بین رفتن لکهای پوستی مقداری از باقالی خشک را آسیاب نموده تا به صورت پودر درآید، سپس از ترکیب پودر باقالی با چند قطره از سرکه، گلاب و آب خمیری حاصل میشود؛ که استفاده از آن به صورت ماسک به مدت ۱۵ دقیقه موجب پاکسازی پوست و کم شدن لکهای پوستی، جوش و نرم شده پوست میشود و همچنین برای کاهش پف پلک پایین نیز بسیار موثر است.
از خواص باقلا برای مردان میتوان به تقویت کنندهای موثر برای قوای جنسی اشاره کرد. مصرف باقلا به دلیل ویتامین E موجود در آن برای سلامتی و کیفیت نطفه نیز مفید است. اگرچه باقالی دارای طبع سرد است ولیکن تقویت کننده بسیار موثر قوای جنسی در مردان بوده و مصرف آن برای آقایان بسیار توصیه شده است. همچنین مصرف منظم باقلا موجب کاهش ورم و انحنای پروستات در مردان شده و ویتامین A موجود در آن سبب تقویت بینایی خواهد شد.
باقلا حاوی مقادیر زیادی از مواد مغذی مانند مس و منگنز است؛ که از تحلیل استخوانها جلوگیری مینماید. کمبود مس و منگنز در زنان باردار منجر به افزایش دفع کلسیم و در نتیجه کاهش تشکیل استخوان میگردد؛ همچنین باقالا سرشار از فولات است که در رشد مغز و نخاع جنین نقش موثری ایفا میکند؛ بنابراین مصرف به اندازه باقلا برای مادران باردار میتواند از نقص لوله عصبی جلوگیری نموده و در بهبود سلامت استخوانهای جنین و پیشگیری از پوکی استخوان زنان باردار موثر واقع شود.
مصرف منظم باقلا برای بهبود و درمان بیماریهای کلیوی ازجمله ورم کلیه، سنگ کلیه و لگنچه بسیار مفید است؛ و استفاده از دم کرده گل باقلا و پوسته سبز آن نیز در بهبود سلامت کلیه بسیار موثر خواهد بود. دم کرده گل باقالی موجب دفع سنگ کلیه و درمان پیلونفریت و تصفیه کلیه شده و قولنجهای کلیوی را نیز آرام میکند. پوسته باقلا را نیز میتوان خشک و پودر نموده و همراه با کاکل ذرت دم نموده و روزانه ۲۰ گرم از آن را دم کرده و بنوشید.
مصرف باقالی در دوران سرماخوردگی بسیار توصیه شده است؛ چرا که باقلا در درمان سرفههای خشک موثر بوده و پاک کنندهای عالی برای ریه و سینه میباشد. مصرف منظم باقلا به دلیل داشتن مقدار زیادی مس موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به بهبود سلولهای خونی کمک شایانی میکند. مس موجود در باقلا عملکرد گلبولهای سفید را بهبود میبخشد و از آنجاییکه گلبولهای سفید مولکولهای بیماری و رادیکالهای آزاد موجود در بدن را از بین میبرند؛ از همین رو سیستم ایمنی را تقویت نموده و از بیماری سرماخوردگی پیشگیری میکند.
خواص باقلا برای مو نیز ثابت شده است؛ بطوریکه گفته میشود باقالی له شده که بر روی پوست و موی سر مالیده شود برای پیشگیری و درمان سفیدی موی سر مفید بوده و موجب تقویت رنگدانههای مو میگردد. همچنین استفاده از ماسک باقلا بر روی پوست صورت موجب تضعیف و از بین رفتن موهای زائد صورت میشود.
میتوان گفت؛ باقلا برای کودکان یک ماده غذایی همه چیز تمام است که دارای چربیهای سالم، پروتئین گیاهی و فیبر است. همچنین باقلا دارای میزان زیادی روی برای بهبود سیستم ایمنی، فولات برای تقویت و رشد مغز و سیستم عصبی و امگا ۳ برای سلامت خون کودکان است. پس از یکسالگی میتوان از پوره باقلا آبپز برای تغذیه کودکان استفاده نمود.
منبع:آلامتو