این پلو مرغ لذیذ و مجلسی را به یاد قدیم‌ها درست کنید

کته گوجه با مرغ یکی از غذا‌های سنتی و بسیار خوشمزه می‌باشد که بسیار ظاهر مجلسی دارد و می‌توانید با ران یا سینه مرغ سرخ شده این کته را تهیه و سرو کنید.

کبه گزارش مجله خبری نگار،شما می‌توانید این غذا را برای برای مهمانی‌ها و مجالس خود نیز تهیه کنید و به همراه سالاد یا ترشی سرو کنید. کته گوجه فرنگی همان طور که از اسم این غذا پیداست با گوجه فرنگی تهیه می‌شود و اگر کمی برنج دودی به مواد اضافه کنید عطر فوق العاده‌ی به خود می‌گیرد.

مواد لازم برای تهیه کته گوجه با مرغ

گوجه فرنگی ۴ عدد

برنج ۲ پیمانه

پیاز ۲ عدد

زعفران به مقدار لازم

سینه و ران مرغ ۲ عدد

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه کته گوجه با مرغ خوشمزه و مجلسی

مرحله اول: پخت مرغ

ابتدا داخل یک قابلمه کمی روغن ریخته و مرغ‌ها را خوب سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد و بعد ادویه‌ها اضافه کنید و مجدد تفت دهید. یکی از پیاز‌ها را پوست کنید و خرد کنید و به همراه مرغ تفت دهید تا سرخ شود و بعد روی مواد آبجوش بریزید و بگذارید تا مرغ‌ها پخته شود.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوجه

در ادامه باید برنج را بشورید و با کمی نمک خیس کنید. یکی دیگر از پیاز‌ها را پوست بگیرید و داخل تابه به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید. گوجه فرنگی‌ها را پوره کنید و به همراه ادویه‌ها به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافه گوجه کشیده شود.

مرحله سوم: پخت کته

مرغ‌ها را بعد از پخت از آب مرغ خارج کنید و داخل یک سبد قرار دهید تا خنک شود. آب مرغ را صاف کنید. آب برنج خیس خورده را خالی کنید و داخل قابلمه بریزید و روی آن آب مرغ بریزید و بعد مخلوط پوره گوجه و پیاز را اضافه کنید و هم بزنید و حرارت را بالا بگیرید تا آب اضافی تبخیر شود و بعد دمکنی قرار دهید و برنج را دم بگذارید.

مرحله چهارم: سرخ کردن مرغ

داخل یک تابه کمی روغن و زعفران پودر شده بریزید و مرغ‌ها را داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود و زمانی که کته دم کشیده داخل دیس کشیده و به همراه مرغ میل کنید. نوش جان