دستور پخت کوکوی کم هزینه و متفاوت نخود فرنگی برای شام

به گزارش مجله خبری نگار،بعضی از افراد با نخود سبز درشت و کامل این کوکو را تهیه می‌نمایند و برخی دیگر با نخود فرنگی میکس شده این کوکوی خوشمزه را تهیه می‌نمایند. امروزطرز تهیه کوکو نخود فرنگی با سیب زمینی گیاهی و لذیذ بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکو نخود فرنگی 

*نخود فرنگی خام ۲ پیمانه
*سیب زمینی متوسط ۲ عدد
*پیاز ۱ عدد
*سیر ۷ حبه
*پودر جوانه گندم ۲ ق غذا خوری
*پودر سبوس گندم ۲ ق غذا خوری
*تخم مرغ ۱ عدد
*نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی
*روغن مایع به مقدار کافی

طرز تهیه کوکو نخود فرنگی گیاهی لذیذ با سیب زمینی بدون گوشت 

مرحله اول: میکس نخود فرنگی 

برای تهیه کوکو نخود فرنگی ابتدا سیر‌ها پوست گرفته و آبکشی نمایید. پس از خشک شدن سیرها، آن‌ها را با نخود فرنگی در غذاساز ریخته و کاملا میکس نمایید.

مرحله دوم: میکس سیب زمینی 

سپس پیاز را شسته و پوست آن را بگیرید. پس از پوست گرفتن مجددا شسته و به صورت درشت خرد نمایید. سیب زمینی‌ها را نیز شسته و پوست آن‌ها را بگیرید. مجددا شسته و درشت خرد نمایید. پیاز و سیب زمینی را در غذا ساز ریخته و کاملا میکس نمایید.

مرحله سوم: افزودن تخم مرغ 

اکنون مواد پایه کوکو نخود فرنگی شما آماده است هر دو مخلوط را در ظرف مناسبی ریخته و با هم ترکیب نمایید. سپس در ظرف جداگانه‌ای تخم مرغ را شکسته با همزن دستی یا چنگال هم بزنید تا از لختگی خارج گردد. سپس نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به آن بیفزایید. مخلوط تخم مرغ را به مایه کوکو اضافه نموده و هم بزنید تا مواد به خوبی به خورد هم بروند.

مرحله چهارم: افزودن پودر جوانه گندم و پودر سبوس گندم 

سپس پودر جوانه گندم و پودر سبوس گندم را مخلوط نموده و تا مرحله‌ای که مایه کوکو نه شل و نه خیلی سفت باشد به مایه کوکو اضافه نمایید.

مرحله پنجم: سرخ کردن کوکو نخود فرنگی 

در این مرحله مایه کوکو شما آماده است. مقداری روغن در تابه مناسبی ریخته و روی شعله قرار دهید. پس از داغ شدن روغن به اندازه یک قاشق از مایه کوکو را برداشته و در روغن بگذارید سطح کوکو را با پشت قاشق صاف نموده و اجازه دهید یک طرف آن سرخ شود. سپس طرف دیگر آن را سرخ نمایید. این کار تا پایان مایه کوکو انجام داده و پس از سرخ شدن کوکو‌ها را روی کاغذ روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن خارج گردد.

مرحله ششم: سرو کوکو نخود فرنگی با سیب زمینی 

سپس کوکو را در ظرف مناسب سرو کشیده و با سبزیجات دلخواه خود تزئین و میل نمایید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه کوکو نخود فرنگی خام با سیب زمینی خوشمزه 

*در صورت تمایل می‌توانید سبزیجات معطر ساطوری شده به مایه کوکو اضافه نمایید.‌
*می‌توانید پودر سوخاری یا آرد گندم را جایگزین پودر سبوس گندم و پودر جوانه گندم نمایید.
*به دلیل طبع گرم نخود فرنگی ادویه‌های با طبع گرم استفاده ننمودیم در صورت تمایل می‌توانید پودر زنجبیل، آویشن و زیره اضافه نمایید.
*حتما با شعله ملایم کوکو نخود فرنگی را سرخ نمایید تا کاملا مغز پخت شود. 

منبع:آلامتو