به گزارش مجله خبری نگاردر واقع میتوان چیپس خرنوب را به پسر عموی باحال و مسنتر چیپسهای شکلاتی تشبیه کرد. آنها به اندازه شکلات واقعی شیرین نیستند، اما طعم برشته و آجیلی مخصوص به خودشان را دارند. شبیه به شکلات اند، اما به طرز جالبی متفاوت اند و همین باعث میشود جایگاهی در آشپزخانه شما داشته باشد.
خرنوب طعمی شبیه به شکلات کاکائویی دارد.
خرنوب محصول یک درخت مدیترانهای است که میوه آن به صورت پودر یا چیپسی مصرف میشود و شبیه به شکلات کاکائویی است. غلافهای درخت خرنوب را به صورت خمیر در میآورند و سپس خشک و برشته کرده و در نهایت آنها را پودر میکنند. پودر بدست آمده را میتوان همانطور که هست استفاده کرد و یا مانند چیپس شکلات به صورت چیپسی درآورد.
خرنوب طعمی قوی، برشته و آجیلی دارد که شبیه به طعم شکلات است، اما کاملاً مانند آن نیست. منبع گیاهی خرنوب مانند کاکائو به شکل غلاف روی درخت رشد میکند. اما برخلاف آن طعمش به طور طبیعی شیرین است و ته مزه تلخی ندارد. به همین دلیل، پودر خرنوب و چیپس آن معمولاً برای رسیدن به طعم و شیرینی مورد نظر نیازی به افزودن شکر ندارد. طعم آن ملایمتر از شکلات است و تلخی مشخص شکلاتی را ندارد، در عوض طعم آجیلی تری دارند.
خرنوب مانند شکلات کاکائویی به طور طبیعی کافئین ندارد، اما فیبر آن بسیار بالا و چربی کمتری دارد. کاکائو، ماده اولیهای که برای تهیه شکلات استفاده میشود، چربی بالایی دارد و حدودا ۵۰ درصد وزن آن از چربی است، در حالی که چربی خرنوب تقریبا صفر است. همین مسئله باعث میشود خرنوب در مقایسه با شکلات کمتر خامهای و در عوض مغذیتر باشد. به دلیل قند کمتر و فیبر بالا، برخی از افراد ترجیح میدهند از خرنوب به جای شکلات در دستور العملها استفاده کنند تا سالمتر باشد. بنابراین، در یک رژیم غذایی معمولی، استفاده از خرنوب به عنوان یک ماده با قند کم رایج است.
شما میتوانید چیپس خرنوب را در فروشگاههای مواد غذایی طبیعی یا ارگانیک و همچنین برخی از فروشگاههای زنجیرهای پیدا کنید. همچنین، برخی از فروشگاهها ممکن است آن را در قسمت نزدیک به قفسه چیپسهای شکلات یا پودر کاکائو قرار دهند و برخی از فروشگاههای مواد غذایی فله نیز ممکن است آن را داشته باشند. در صورتی که نتوانستید آنها را در فروشگاههای مواد غذایی پیدا کنید، خرید آنلاین همواره گزینهای عالی و در دسترس است. Nuts.com چیپسهای شیرین شده و شیرین نشده و همچنین پودر خرنوب، به علاوه شیرینیهای مختلف دارای خرنوب، مانند آجیلهای پوشیده از خرنوب، را در اختیار شما قرار میدهد. علاوه بر این، میتوانید چیپس و پودر آن را در آمازون و دیگر خرده فروشان تخصصی آنلاین پیدا کنید.
اگر به دنبال حذف کافئین از محصولات پخته شده خود هستید یا میخواهید محتوای فیبر شیرینیهای مورد علاقه تان را افزایش دهید، میتوانید چیپس یا پودر خرنوب را یک به یک با دستورهایی که نیاز به چیپس شکلات یا پودر کاکائو دارند، جایگزین کنید. با این حال، طعم خرنوب ضعیفتر از شکلات است، به خصوص شکلات تلخ، بنابراین ممکن است آن طعم شکلاتی را که همه ما از دسرهای شکلاتی انتظار داریم، ایجاد نکند.
برای اینکه طعم بی نظیر خرنوب را احساس کنید، بهتر است با جایگزینی نیمی از شکلات مورد نیاز در دستور غذا با خرنوب شروع کنید. بدین ترتیب، نه تنها مقداری از طعم خاص و متمایز شکلاتی را حفظ کرده اید، بلکه در اصل خرنوب و شکلات مکمل یکدیگر هستند و طعم و مزههای یکدیگر را تقویت میکنند. چیپس خرنوب را میتوانید در تهیه کوکیهای شکلاتی یا براونی همراه با شکلات مورد علاقه خود امتحان کنید. همچنین، پودر خرنوب زمانی که با بستنی وانیلی یا حتی شیر مورد علاقه تان و یک موز یخ زده ترکیب شود، انتخابی عالی برای تهیه اسموتیها و میلک شیکها خواهد بود.
منبع:مانکن