آموزش پخت موساکا لذیذ و مجلسی بادمجان و گوشت برای ناهار

به گزارش مجله خبری نگار،موساکا غذایی بسیار خوشمزه است که اصالتی ترک دارد که یکی از غذا‌های مهم یونان هم به حساب می‌آید. موساکا تهیه شده از لایه‌های گوشت، بادمجان و سس بشامل که به صورت لایه‌ای چیده شده و داخل فر پخته می‌شود. موساکا بسیار مناسب برای پیش غذا است و با ظرفی که پخته می‌شود سر میز پذیرایی آورده می‌شود. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه موساکا را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای موساکا 

*گوشت چرخ شده ۵۰۰ گرم
*بادمجان ۶ عدد
*فلفل دلمه‌ای خرد شده ۲ عدد
*سیب زمینی ۴ عدد
*پنیر پیتزا ۲ پیمانه
*سس سفید ۱ پیمانه
*رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذا خوری
*روغن به میزان لازم
*نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم 

دستور پخت موساکا

طرز تهیه موساکا بادمجان و گوشت 

مرحله اول آماده سازی سس گوشتی، برای این کار، ابتدا داخل تابه‌ای روغن ریخته و روی حرارت می‌گذاریم حالا گوشت چرخ شده را داخل تابه ریخته و به همراه نمک، فلفل و زردچوبه خوب تفت می‌دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. حالا فلفل دلمه و رب گوجه را افزوده و خوب تفت می‌دهیم تا یک سس غلیظ و به روغن افتاده بدست بیاید.

مرحله دوم: آماده سازی بادمجان 

بادمجان‌ها را پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای برش می‌دهیم و داخل کاسه آب و نمک ۳۰ دقیقه استراحت می‌دهیم، بعد آبکش کرده و داخل روغن داغ دو سمت بادمجان‌ها را خوب سرخ می‌کنیم.

مرحله سوم: آماده سازی سیب زمینی 

سیب زمینی‌ها را پوست کنده و حلقه حلقه می‌کنیم. حالا سیب زمینی‌ها را داخل قابلمه آب در حال جوشی ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه می‌پزیم و بعد آبکش می‌کنیم و آماده می‌گذاریم.

مرحله چهارم: تهیه موساکا 

داخل ظرف پیرکسی را با روغن چرب می‌کنیم و ۱ لایه سیب زمینی ته ظرف می‌چینیم. حالا یک لایه سس گوشتی ریخته و روی سس گوشتی را با بادمجان‌های آماده شده می‌پوشانیم. حالا یک لایه سس سفید ریخته و دوباره این مراحل را تکرار می‌کنیم در نهایت روی مواد را با پنیر پیتزا می‌پوشانیم.

مرحله آخر: پخت موساکا 

موساکا، را به مدت ۳۰ دقیقه در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد می‌پزیم و بعد در کنار انواع سس‌ها نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه موساکا بادمجان 

*حتما مرحله تلخی گرفتن بادمجان‌ها را انجام دهید.
*به جای گوشت می‌توانید از سویا و یا مرغ هم استفاده کنید.
*برای مهمانی‌ها می‌توانید این غذا را از روز قبل تهیه کرده و نیم ساعت قبل از سرو داخل فر بگذارید. 

منبع:سلام دنیا