به گزارش مجله خبری نگار، کوکو پیازچه یکی از خوشمزه و مفیدترین کوکوهای ایرانی است که در بعضی دستورها کمی سبزی کوهی هم به آن میافزایند. پیازچه دارای مقادیر بالایی ویتامین C میباشد از سرطان پیشگیری میکند، فشار خون را تنظیم میکند، عفونتهای قارچی را درمان میکند. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه کوکو پیازچه را به شما آموزش دهیم.
*پیازچه ۴۰۰ گرم
*تخم مرغ ۴ عدد
*آرد سفید ۲ قاشق غذا خوری
*روغن سرخ کردنی به میزان لازم
*نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
مرحله اول: آماده سازی پیازچه ها: ابتدا پیازچهها را خوب پاک کرده و میشوییم اجازه میدهیم تا کمی خشک شود و بعد به ریزترین حالت ممکن پیازچهها را برش میدهیم.
تخم مرغها را داخل کاسهای ریخته و به آن نمک، فلفل و زردچوبه را میافزاییم و مخلوط میکنیم.
حالا آرد سفید را به مخلوط تخم مرغی میافزاییم و خوب مخلوط میکنیم تا گلولهای از آرد به وجود نیاید.
در این مرحله پیازچههای خرد شده را بیفزایید و کاملا با باقی مواد مخلوط کنید تا یکدست شود.
داخل تابه مناسبی کمی روغن بریزید و مواد کوکو را داخل روغن ریخته و سطح آن را صاف کنید. حالا درب تابه را بگذارید تا کاملا پخته و برشته شوند. حالا کوکو را برمی گردانیم و برش میدهیم و اجازه میدهیم تا سمت دیگر کوکو هم کاملا برشته شود.
کوکو را داخل ظرف زیبایی چیده و در کنار نان تازه نوش جان کنید.
*پیازچه را اول بشویید و بعد خرد کنید تا شن داخل ساقههای پیازچه وارد نشود.
*میتوانید آرد سوخاری را جایگزین آرد سفید کنید.
*اگر ۱/۲ یک قرص عصاره مرغ را جایگزین نمک کنید، کوکو طعم بسیار بهتری پیدا میکند.
منبع:سلام دنیا