به گزارش مجله خبری نگار،بیسکوییتهای رژیمی، بیسکوییتهایی هستند که با دستورالعملهای بین المللی تهیه شده و در آنها از مواد پر کالری مثل شکر، تخم مرغ، کره و آرد کمتری استفاده و یا اصلا استفاده نمیشود. بیسکوییتهای رژیمی بسیار مناسب برای صرف یک عصرانه در کنار چای میباشد و معده را برای مدتی پر نگه میدارد. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه بیسکوییت رژیمی را به شما آموزش دهیم.
*جو پرک ۲ لیوان
*شیره انگور ۱/۲ لیوان
*تخم مرغ ۱ عدد
*بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
*پودر رازیانه ۱ قاشق چایخوری
*وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
*مغزیجات دلخواه (پودر بادام، پودر نارگیل) به میزان لازم
مرحله اول: ابتدا جو پرک را داخل سینی مناسبی ریخته و آن را خوب پخش میکنیم. سپس داخل فر با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدهیم، در این مدت آنها را تست میکنیم.
بعد از ۱۵ دقیقه جو را از داخل فر خارج کرده و زمان میدهیم تا خنک شود. سپس داخل مخلوط کن ریخته و کاملا جو را پودر میکنیم تا به شکل آرد در بیاید. در نهایت پودر را الک کرده و یک آرد لطیف بدست میآید.
تخم مرغ و وانیل را داخل کاسه مناسبی ریخته و خوب مخلوط میکنیم، سپس شیره انگور را میافزاییم و با مواد تخم مرغی مخلوط کرده تا مایعی یکدست فراهم شود.
در این مرحله پودر رازیانه، بکینگ پودر و انواع مغزها را با هم به مواد تخم مرغی میافزاییم و همه مواد را با هم مخلوط میکنیم تا یکدست شوند.
در نهایت کار پودر جو را به تدریج به مواد میافزاییم تا خمیر تقریبا سفتی به دست آید به حالتی که بتوان بین دو دست به آن شکل داد.
از خمیر آماده شده به اندازه یک گردو برمی داریم و بین دو دست گلوله میکنیم و داخل سینی پخت که کاغذ روغنی انداخته ایم، میچینینم. حالا با مهر شیرینی پزی که آغشته به روغن کرده ایم روی بیسکوییتها میزنیم تا کمی مسطح شود و شکل بگیرد.
سینی حاوی بیسکوییتها را داخل فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گذاشته و به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم تا بیسکوییتها از دور طلایی شود. سپس بیسکوییتها را از داخل فر خارج کرده زمان میدهیم تا کاملا خنک شوند و بعد داخل ظرف درب داری چیده و نگهداری و نوش جان کنید.
*میتوانید پودر زنجبیل را هم جایگزین رازیانه کنید.
*برای شکل دادن به خمیر میتوانید دستتان را با کمی روغن مایع چرب کنید.
*اگر شیره انگور در دسترس ندارید از شیره خرما و یا توت هم میتوانید استفاده کنید.
منبع:سلام دنیا