یک متخصص گوارش خطرات مصرف بیش از حد آسپیک را توضیح داد

کاشوخ، متخصص گوارش: خوردن بیش از حد آسپیک خطر ابتلا به نقرس را افزایش می‌دهد.

به گزارش مجله خبری نگار، اکاترینا کاشوک، متخصص گوارش، پزشک و متخصص آزمایشگاه Gemotest، به NEWS گفت که مصرف بیش از حد آسپیک خطر نقرس را افزایش می‌دهد. او توصیه کرد غذایی را انتخاب کنید که از گوشت گاو بدون افزودنی‌های طعم‌دهنده یا رنگ‌دهنده تهیه شده باشد.

ایمان کورکورانه به خواص معجزه‌آسای زبان گنجشک و هر غذای دیگری که به عنوان ابرغذا در نظر گرفته می‌شود، می‌تواند سلامت شما را به خطر بیندازد. این ماده به عنوان یک محصول گوشتی، حاوی مقادیر قابل توجهی پورین - ترکیبات نیتروژنی که در طول متابولیسم اسید اوریک تشکیل می‌دهند - است. اسید اوریک اضافی خطر نقرس را افزایش می‌دهد، وضعیتی که در آن نمک‌های اسید اوریک در مفاصل رسوب می‌کنند و باعث درد حاد می‌شوند. کاشوخ هشدار داد افرادی که مستعد ابتلا به این بیماری هستند یا قبلاً به آن مبتلا شده‌اند، باید زبان گنجشک و سایر غذا‌های گوشت قرمز را با احتیاط مصرف کنند یا به طور کلی از مصرف آنها خودداری کنند.

او تأکید کرد که گفته می‌شود آسپیک به دلیل محتوای بالای کلاژن برای مفاصل و پوست مفید است. با این حال، طبق گفته پزشک، هنگام ورود به دستگاه گوارش، پروتئین بدون تغییر جذب نمی‌شود - به اسید‌های آمینه تجزیه می‌شود که سپس در صورت نیاز توسط بدن استفاده می‌شوند.

هنگام انتخاب دستور پخت گوشت ژله‌ای، بهتر است غذایی را انتخاب کنید که با گوشت گاو تهیه شده باشد. این گوشت از گوشت خوک کم‌چرب‌تر است و پروتئین بیشتری دارد. یک محصول خوب حاوی مقداری چربی، اسید‌های آمینه و مواد معدنی است، به همین دلیل در غذا‌های سنتی مورد توجه قرار می‌گیرد. چیزی که نباید حاوی آن باشد، طعم‌دهنده‌ها، رنگ‌ها و نمک اضافی است. کاشوک اضافه می‌کند که نسخه‌های آماده اغلب حاوی این افزودنی‌ها هستند که نه تنها فواید بالقوه این غذا را خنثی می‌کنند، بلکه فشار بیشتری بر کلیه‌ها و سیستم قلبی عروقی وارد می‌کنند.

او نتیجه گرفت که یک فرد بالغ سالم فقط باید مقدار کمی از گیاه زبان گنجشک - حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم - چند بار در هفته بخورد. به گفته این متخصص، به کودکان نباید تا دو یا سه سالگی این غذا داده شود و با مقادیر کمتری حدود ۵۰ تا ۷۰ گرم شروع شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری