کد مطلب: ۱۱۲۳۶۸۱

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۷ شهريور ۱۴۰۵ - ۲۱:۱۵

آموزش مرحله به مرحله تهیه ترشی فلفل هالوپینو

آموزش مرحله به مرحله تهیه ترشی فلفل هالوپینو

ترشی فلفل هالوپینو یکی از محبوب‌ترین ترشی‌های جهان است. این ترشی که از فلفل هالوپینو تهیه می‌شود، به دلیل طعم تند و مزه متمایزش، در انواع غذا‌ها و وعده‌های غذایی مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.

به گزارش مجله خبری نگار،فلفل هالوپینو یکی از تندترین فلفل هاست که بافتی گوشتی و طعم خوشمزه‌ای دارد و سبز رنگ است. فلفل هالوپینو حاوی مقدار زیادی ویتامین A و ویتامین C است و به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کند از ابتلا به بیماری دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری می‌کند.

ترشی انداختن هالوپینو به حفظ مواد مغذی آن کمک می‌کند و می‌توانید با مصرف ترشی هالوپینو کنار غذا‌ها از تمام فواید و خواص آن بهره‌مند شوید. از ترشی هالوپینو می‌توانید در ترکیب انواع اردور‌ها و ساندویچ‌ها استفاده کنید یا از آن کنار غذا‌های ایرانی مثل انواع کباب لذت ببرید.

مواد لازم ترشی هالوپینو:

فلفل هالوپینو ۱۵ عدد

آب جوشیده شده ۲ پیمانه

سیر ۲ حبه درشت

شکر ۴ قاشق سوپخوری

سرکه سفید ۱ پیمانه

نمک ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه ترشی هالوپینو:

هالوپینو بسیار تند است بنابراین هنگام تهیه ترشی هالوپینو بهتر است از دستکش استفاده کنید.

سر تمام فلفل‌ها را جدا کنید و سپس به صورت حلقه‌ای برش بزنید.

سیر را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید یا به صورت درسته از آنها استفاده کنید.

سرکه و شکر و نمک و آب را به همراه سیر در قابلمه روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید و شکر حل شود.

هالوپینو حلقه شده را به سرکه اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید و هر از گاهی فلفل‌ها را زیر و رو کنید تا سرکه‌ی داغ به همه جای آن‌ها برسد.

قسمتی که بیشتر در سرکه می‌ماند بیشتر تغییر رنگ می‌دهد بنابراین هر از گاهی فلفل‌ها را زیر و رو کنید.

زمانی که همه هالوپینو‌ها تغییر رنگ دارند با انبر از سرکه خارج کرده و داخل شیشه بریزید.

روی شیشه را با مخلوط سرکه پر کنید به طوری که روی فلفل‌ها را بگیرد.

در شیشه را ببندید و بعد از سرد شدن در یخچال بگذارید.

ترشی هالوپینو بعد از ۱۰ روز آماده است.

در ترکیب ترشی هالوپینو می‌توانید از شوید و پیاز هم استفاده کنید.

استفاده از پیاز حلقه شده شیرین یا پیاز‌های کوچک در این ترشی باعث می‌شود طعم تندی آن کمتر شود.

منبع: چرخ مینا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

گزارش خطا

برچسب ها: ترشی فلفل

ارسال نظرات

انتشار یافته: |

در انتظار بررسی: |

غیر قابل انتشار:

قوانین ارسال نظر