آموزش پخت دال عدس با هویج و گل کلم غذایی سرشار از پروتئین و فیبر

در این بخش میخواهیم شما را با طرز تهیه غذایی هندی با خاصیت و طعم عالی آشنا کنیم. پخت غذا‌های ملل مختلف به سفره شما تنوع زیادی میبخشد اینبار با آموزش روش پخت دال عدس با هویج و گل کلم در خدمت شما هستیم.

به گزارش مجله خبری نگار،غذای دال عدس با هویج و گل کلم سرشار از پروتئین و فیبر است و یک غذای کامل و مقوی است. به دلیل وجود شیر ناگریل در این غذا شاید طعم آن شبیه به غذا‌های سنتی ایرانی نشود.

مواد لازم برای دال عدس با هویج و گل کلم:

عدس قرمز: ½۱ پیمانه

کنسرو گوجه فرنگی: ۴۲۰ گرم

هویج نازک ورقه شده: ۲ عدد

گل کلم: ۲ پیمانه (حدود¼گل کلم)

شیر نارگیل: ½۱ پیمانه

پیاز خرد شده: ۲ عدد

سیر ریز خرد شده: ۴ حبه

زنجبیل ریز رنده شده: ۱ قاشق غذاخوری

تخم گشنیز: ½۱ قاشق چایخوری

زیره: ½۱ قاشق چایخوری

زرد چوبه: ۱ قاشق چایخوری

دارچین: ¾ قاشق چایخوری

پودرفلفل چیلی: ¼ قاشق چایخوری

آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری

روغن گیاهی: ۳ قاشق غذاخوری

نمک: ½۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه دال عدس با هویج و گل کلم:

روغن را در قابلمه بزرگی روی حرارت متوسط داغ کرده و پیاز را به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. هویج را به قابلمه اضافه کرده به مدت ۸ دقیقه با حرارت کم بپزید. (هر از گاهی هم بزنید) سیر، زنجبیل، تخم گشنیز، زیره، زردچوبه، دارچین وپودر فلفل چیلی را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهیدگل کلم و عدس قرمز را اضافه کرده و هم بزنید.

گوجه فرنگی، شیر نارگیل، نمک و عصاره مرغ یا سبزیجات را اضافه کنیدبعد از اینکه مخلوط جوش آمد در قابلمه را گذاشته و شعله را کم کنید. اجازه بدهید ۲۰ دقیقه آهسته بجوشد. (هر از گاهی آن را هم بزنید) از روی حرارت برداشته و آب لیمو را اضافه کرده وسرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد دال عدس:

دال عدس جزو غذای ملل – هندی میباشد. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰ دقیقه میباشد.

دال عدس را می‌توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید. همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد.

منبع: کاویاب

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری