چرا هویج رنگ نارنجی خود را به دست می‌آورد؟

هویج جزو ده سبزی برتر از نظر اهمیت سلامتی است. می‌توان آن را خام یا پخته مصرف کرد و همچنین در تهیه شیرینی استفاده می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار، هویج در پزشکی استفاده می‌شود، زیرا سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های E، C، K، B۳، B۴ و B۵ و همچنین کاروتن، کلسیم، سدیم، فسفر، پتاسیم و منیزیم است که تأثیر مثبتی بر سیستم ایمنی، بینایی و پوست دارند. همچنین حاوی مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی هستند.

پزشکان توصیه می‌کنند روزانه یک هویج برای بهبود بینایی و سلامت دندان مصرف کنید. بهتر است هویج را با مقدار کمی چربی مانند خامه، کره یا پنیر میل کنید تا جذب کاروتن در بدن افزایش یابد.

به گفته پزشکان، به طور کلی بهتر است سبزیجات فرآوری نشده مصرف کنید، زیرا کالری کمتری دارند، منبع اصلی فیبر غذایی هستند، به حفظ وزن کمک می‌کنند و در پیشگیری از تومور‌ها و سایر بیماری‌ها مفید هستند.

شایان ذکر است که هویج زمانی بنفش، گاهی سفید یا زرد بود و تنها در پایان قرن شانزدهم به لطف دانشمندان هلندی رنگ نارنجی خود را به دست آورد. اعتقاد بر این است که این هیبرید نارنجی به افتخار سلسله نارنجی-ناسائو و مبارزه برای استقلال هلند توسعه یافته است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری