یک پزشک توضیح داد که کدام ماهی برای جبران امگا ۳ بدن بهترین است

چادینا، متخصص غدد درون ریز، از مردم خواست برای جبران امگا ۳، ماهی سالمون بیشتری مصرف کنند.

به گزارش مجله خبری نگار، ناتالیا چادینا، متخصص غدد درون‌ریز، در مصاحبه‌ای با Gazeta توصیه کرد که برای جبران کمبود امگا ۳، مصرف غذا‌های دریایی چرب، از جمله ماهی سالمون، ماهی خال‌مخالی و شاه‌ماهی توصیه می‌شود. این پزشک همچنین توصیه کرد که ساردین، ماهی کولی و ماهی تن بیشتری به رژیم غذایی اضافه شود. به گفته وی، برای اکثر بزرگسالان سالم، مصرف این غذا‌ها دو تا سه بار در هفته کافی است.

ماهی سالمون، ماهی خال مخالی، شاه‌ماهی، ساردین، ماهی کولی، قزل‌آلا و برخی از انواع ماهی تن، غنی‌ترین ماهی‌ها از نظر این اسید‌های چرب هستند. این ماهی‌ها حاوی ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) هستند، اشکالی از امگا ۳ که به راحتی توسط بدن جذب می‌شوند. ماهی تنها منبع امگا ۳ نیست. این اسید‌های چرب در دانه کتان، دانه چیا، گردو و برخی روغن‌های گیاهی نیز یافت می‌شوند. با این حال، آلفا لینولنیک اسید (ALA) در این غذا‌ها غالب است و تنها تا حدی در بدن به EPA و DHA تبدیل می‌شود. بنابراین، چادینا خاطرنشان کرد: ماهی همچنان ارزشمندترین منبع غذایی این ترکیبات است.

این پزشک افزود که ماهی‌های چرب نه تنها امگا ۳ بدن را تأمین می‌کنند، بلکه به عنوان منبع پروتئین کامل، ویتامین D، ید، سلنیوم و سایر ریزمغذی‌های ضروری نیز عمل می‌کنند. او معتقد است که ارزش غذایی این محصول تا حد زیادی به روش پخت بستگی دارد: پخت در فر، بخارپز و کبابی بهترین روش‌ها محسوب می‌شوند.

داریا روساکووا، متخصص تغذیه، پیش از این اظهار داشت که ماهی‌های قرمز وحشی از نظر چربی، پروتئین و ریزمغذی‌ها غنی‌ترین هستند. او تأکید کرد که برای مثال، ماهی سالمون به ویژه از نظر مواد معدنی - فسفر، روی، منیزیم و سلنیوم - غنی است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری