سیر و مکمل‌های آن... آیا واقعاً در محافظت از قلب نقش دارند؟

به گزارش مجله خبری نگار، برای پیشگیری، متخصصان توصیه می‌کنند از یک رژیم غذایی متعادل که شامل گوشت بدون چربی، سبزیجات غنی از ویتامین و غلات کامل است، پیروی کنید. در این زمینه، سیر به عنوان یک گزینه طبیعی که ممکن است مزایای مهمی برای سلامت قلب داشته باشد، برجسته است.

سیر هزاران سال است که به دلیل خواص ضد التهابی و نقش آن در کاهش فشار خون و سطح کلسترول شناخته شده است. اگرچه به راحتی در دسترس و ارزان است، اما بوی قوی آن ممکن است برخی افراد را از استفاده از آن منصرف کند و منجر به گسترش مکمل‌های غذایی ساخته شده از آن شود که به شکل قرص‌ها و کپسول‌های بی‌بو و بی‌مزه عرضه می‌شوند.

این مکمل‌ها به راحتی قابل استفاده و با قیمت مناسب هستند و قیمت هر بسته آنها از ۴ تا ۲۵ دلار متغیر است و به عنوان یک جایگزین عملی برای سیر تازه ارائه می‌شوند. برخی مطالعات نشان می‌دهد که آنها ممکن است مزایای سلامتی مشابهی داشته باشند.

اثر سیر به دلیل ترکیب "آلیسین" است، ماده فعالی که مسئول بوی خاص آن است. این ترکیب با کاهش تولید هورمون "آنژیوتانسین II" که باعث تنگ شدن آنها می‌شود، به شل شدن رگ‌های خونی و کاهش فشار خون کمک می‌کند. همچنین به کاهش کلسترول بد (LDL) و کاهش اکسیداسیون آن، فرآیندی مرتبط با تصلب شرایین، کمک می‌کند.

سیر همچنین تولید اکسید نیتریک را افزایش می‌دهد که به شل شدن رگ‌های خونی کمک می‌کند، اثری مشابه برخی از دارو‌های فشار خون.

اگرچه سیر تازه معمولاً حاوی درصد بالاتری از «آلیسین» است، مکمل‌های غذایی نیز مقادیر مؤثری از آن را ارائه می‌دهند که میزان جذب آنها بین محصولات متفاوت است.

مطالعات علمی اخیر نشان می‌دهد که مصرف سیر - چه تازه و چه به عنوان مکمل - ممکن است منجر به بهبود قابل توجهی در فشار خون، کلسترول و تری گلیسیرید، به ویژه در افرادی که بیشتر مستعد ابتلا به بیماری قلبی هستند، شود، اگرچه این مزایا عموماً محدود، اما قابل اندازه‌گیری توصیف می‌شوند.

برخی تحقیقات همچنین بهبود خاصیت ارتجاعی شریان‌ها را پس از استفاده از عصاره سیر نشان داده‌اند، علاوه بر مزایای بالقوه برای سلامت گوارش، که در نتیجه حمایت آن از باکتری‌های مفید در روده است.

با این حال، کارشناسان خاطرنشان می‌کنند که شواهد بلندمدت هنوز قطعی نیستند، زیرا مطالعات هنوز ثابت نکرده‌اند که مکمل‌های سیر می‌توانند به طور مستقیم خطر حملات قلبی یا سکته مغزی را کاهش دهند.

سیر یا مکمل‌های آن ممکن است عوارض جانبی مانند اختلالات گوارشی، به ویژه در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر، ایجاد کنند و در موارد نادر، خطر خونریزی را افزایش دهند، به ویژه در افرادی که دارو‌های رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنند یا برای جراحی آماده می‌شوند.

بر این اساس، کارشناسان توصیه می‌کنند افرادی که به اجزای سیر حساسیت ندارند و از طعم یا بوی آن اذیت نمی‌شوند، باید تا حد امکان آن را به شکل طبیعی خود مصرف کنند، زیرا یک گزینه غذایی کامل و کم‌هزینه است که فواید سلامتی متعددی را ارائه می‌دهد.