یک بررسی علمی، فواید غیرمنتظره‌ی گردوی پکان را برای سلامتی آشکار می‌کند

یک بررسی علمی اخیر، فواید بالقوه‌ی گردوی پکان را در بهبود سلامت قلب و کیفیت رژیم غذایی آشکار کرده است.

به گزارش مجله خبری نگار، این بررسی که در مجله علمی Nutrients منتشر شده است، بیش از ۲۰ سال مطالعه روی این نوع آجیل و تأثیر آن بر سلامت قلب و عروق را تجزیه و تحلیل کرده است.

بر اساس این مقاله تحقیقاتی، قابل توجه‌ترین فواید پکان، بهبود شاخص‌های سلامت قلب، به ویژه سطح چربی خون است و یافته‌ها نشان می‌دهد که گنجاندن پکان در یک رژیم غذایی متعادل ممکن است این شاخص‌ها را بهبود بخشد.

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم این آجیل‌ها در مقادیر متوسط به عنوان میان وعده به کاهش کلسترول تام، کلسترول LDL و تری گلیسیرید و همچنین بهبود متابولیسم لیپید پس از غذا کمک می‌کند. این امر به محتوای آنتی‌اکسیدان‌ها (پلی فنول‌ها) و سایر ترکیبات فعال موجود در پکان نسبت داده می‌شود که با استرس اکسیداتیو مرتبط با بیماری قلبی مبارزه می‌کنند. این ترکیبات همچنین پراکسیداسیون لیپید را کاهش می‌دهند و در نتیجه سلامت قلب را ارتقا می‌دهند.

در مورد بیماران دیابتی، برخی مطالعات نشان می‌دهند که جایگزینی کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده با گردوی پکان ممکن است پاسخ انسولین و کنترل قند خون بعد از غذا را بهبود بخشد، اما نتایج هنوز قطعی نیستند و نیاز به تحقیقات بیشتر دارند.

در مورد وزن و سیری، مطالعات دیگر نشان داده‌اند که خوردن پکان احساس سیری و پری را افزایش می‌دهد و این آن را به گزینه‌ای مناسب برای کسانی که می‌خواهند وزن خود را کنترل کنند، تبدیل می‌کند. از همه مهم‌تر، تحقیقات هیچ مدرکی مبنی بر اینکه خوردن آن باعث افزایش وزن می‌شود، پیدا نکرده‌اند، زیرا هرگونه تغییر جزئی در وزن در محدوده طبیعی باقی می‌ماند.

از نظر کیفیت کلی رژیم غذایی، افرادی که پکان را به وعده‌های غذایی خود اضافه می‌کنند، امتیاز بالاتری در شاخص تغذیه سالم کسب می‌کنند که نشان دهنده بهبود کیفیت رژیم غذایی آنهاست. داده‌ها نشان می‌دهد که پکان به طور طبیعی در الگو‌های غذایی سالم قرار می‌گیرد، به خصوص هنگامی که به عنوان جایگزین تنقلات فرآوری شده استفاده شود.

محققان اکنون به دنبال انجام مطالعات بیشتر برای بررسی سلامت دستگاه گوارش و تأثیر پکان بر باکتری‌های مفید روده، سلامت مغز به دلیل آنتی‌اکسیدان‌های آن که از عملکرد‌های شناختی پشتیبانی می‌کنند و همچنین مطالعه ترکیبات فعالی که با توجه به شرایط رشد و تأثیر آنها بر فواید سلامتی متفاوت هستند، می‌باشند.

منبع: scitechdaily

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری