عروس خانم‌ها این نکات مهم را برای شستشوی اصولی و مراقبت از قابلمه لعابی از دست ندهید

به گزارش مجله خبری نگار، رعایت چند قانون ساده می‌تواند از لب‌پر شدن، کدر شدن یا خش افتادن لعاب جلوگیری کند. در ادامه به‌صورت کامل و جذاب تمام نکات لازم را بررسی می‌کنیم تا قابلمه‌های لعابی همیشه مثل روز اول بدرخشند.

نحوه شستشو از قابلمه لعابی

برای شستن قابلمه لعابی، باید با دقت رفتار کرد. این ظروف نسبت به حرارت ناگهانی یا ضربه حساس‌اند، پس هر حرکتی باید نرم و بدون عجله انجام شود.

اجازه بدهید خنک شود:

هیچ‌وقت قابلمه داغ را مستقیماً در آب سرد فرو نبرید. این کار باعث ترک‌خوردن لعاب می‌شود.

استفاده از اسفنج نرم:

از سیم ظرفشویی یا برس‌های زبر استفاده نکنید. بهترین انتخاب، اسفنج نرم یا پارچه میکروفایبر است.

مایع شوینده ملایم:

شوینده‌های قوی یا دارای مواد اسیدی، لعاب را کدر می‌کنند. مایع ظرفشویی ملایم انتخاب بهتری است.

رفع لکه‌های سخت:

اگر غذای ته‌گرفته به دیواره چسبیده، کمی جوش‌شیرین و آب داغ داخل قابلمه بریزید و بگذارید چند ساعت بماند تا نرم شود. سپس به‌آرامی تمیز کنید.

خشک‌کردن کامل:

بعد از شستن، قابلمه را با حوله تمیز خشک کنید تا لکه‌های آب روی سطح لعاب نماند.

نحوه مراقبت از قابلمه لعابی

مراقبت از قابلمه لعابی فقط مربوط به شستن آن نیست؛ نوع استفاده و نگهداری هم نقش مهمی دارد.

استفاده از حرارت متوسط:

حرارت زیاد ممکن است باعث تغییر رنگ لعاب شود. حرارت ملایم، بهترین گزینه برای پخت غذا در قابلمه لعابی است.

از قاشق فلزی استفاده نکنید:

تماس فلز با لعاب، خط و خش ایجاد می‌کند. قاشق‌های چوبی یا سیلیکونی بهترین انتخاب‌اند.

لبه‌های لعاب‌دار را محافظت کنید:

هنگام گذاشتن قابلمه در کابینت یا روی هم چیدن، بین آنها دستمال یا محافظ بگذارید تا ضربه نخورند.

عدم استفاده در مایکروویو:

قابلمه لعابی برای فر و اجاق گاز مناسب است، اما نباید در مایکروویو قرار گیرد.

دور از شوک حرارتی نگه دارید:

از ریختن آب سرد در قابلمه داغ یا گذاشتن آن در یخچال داغ خودداری کنید.

توضیحات؛ نحوه شستشو و مراقبت از قابلمه لعابی

قابلمه لعابی از جنس فلز با روکش شیشه‌ای است. این روکش باعث می‌شود طعم فلز به غذا منتقل نشود و سطح داخلی آن ضدزنگ باشد. اما همین لعاب در برابر شوک حرارتی و ضربه حساس است.

برای داشتن عمر طولانی‌تر ظروف لعابی باید چند نکته را همیشه به یاد داشت:

هرگز قابلمه لعابی خالی را روی شعله روشن قرار ندهید.

برای نگهداری غذا در یخچال، بهتر است ابتدا قابلمه کاملاً خنک شود.

قابلمه لعابی برای پخت خورشت‌ها و غذا‌های کم‌آب عالی است.

اگر حس کردید سطح لعاب در حال تغییر رنگ است، می‌توانید با ترکیب سرکه سفید و جوش‌شیرین لکه‌ها را برطرف کنید. این ترکیب نه‌تنها تمیزکننده قوی است بلکه درخشش لعاب را هم برمی‌گرداند.

نکات در خصوص نحوه شستشو و مراقبت از قابلمه لعابی

لعاب‌های رنگی در برابر نور مستقیم خورشید حساس‌اند؛ آنها را در کابینت یا مکان سایه‌دار نگه دارید.

اگر قابلمه لعابی ترک خورد، از آن برای پخت‌وپز استفاده نکنید، چون ممکن است لعاب جدا شود.

برای براق کردن قابلمه، پس از شستشو مقدار کمی روغن زیتون با دستمال نرم روی سطح آن بکشید.

همیشه قبل از اولین استفاده، قابلمه را با آب گرم و مایع شوینده ملایم بشویید تا هرگونه گرد و غبار از بین برود.

سوالات متداول

آیا می‌توان قابلمه لعابی را در ماشین ظرفشویی شست؟

بله، اما توصیه می‌شود گاهی آن را با دست و به روش نرم‌تر بشویید تا عمر لعاب افزایش یابد.

چرا قابلمه لعابی لب‌پر می‌شود؟

به دلیل شوک حرارتی یا ضربه مستقیم، لعاب سطحی جدا می‌شود. مراقب باشید قابلمه داغ را در آب سرد نگذارید.

آیا استفاده از جوش‌شیرین به لعاب آسیب می‌زند؟

خیر، برعکس، جوش‌شیرین یکی از بهترین پاک‌کننده‌های طبیعی برای لعاب است.

چگونه رنگ کدر قابلمه لعابی را برگردانیم؟

مقداری سرکه سفید را با جوش‌شیرین مخلوط کرده، سطح قابلمه را تمیز کنید و سپس با آب گرم بشویید.

آیا قابلمه لعابی برای همه نوع غذا مناسب است؟

بله، اما برای غذا‌هایی با حرارت یکنواخت مثل خورش‌ها و سوپ‌ها بهترین عملکرد را دارد.

جمع‌بندی

در این مقاله یاد گرفتیم که نحوه شستشو و مراقبت از قابلمه لعابی + توضیحات + نکات می‌تواند عمر این ظروف زیبا را چند برابر کند. از انتخاب اسفنج نرم گرفته تا پرهیز از حرارت ناگهانی، همه جزئیاتی هستند که باعث درخشش طولانی لعاب می‌شوند. اگر اصول گفته‌شده را رعایت کنید، قابلمه‌های لعابی شما سال‌ها بدون لب‌پری و خط و خش می‌مانند و جلوه‌ای خاص به آشپزخانه می‌دهند.

منبع: آلامتو