یک متخصص تغذیه، تاثیر رژیم غذایی بر عملکرد شناختی و حافظه را توضیح داد.

به گزارش مجله خبری نگار،با توجه به حجم کار فکری مداوم انسان‌های مدرن، حتی کاهش اندک تمرکز می‌تواند منجر به اتلاف قابل توجه زمان و انرژی شود. ناتالیا مولچانووا، داروساز، کارشناس ارشد علوم تغذیه عصبی و بنیانگذار آکادمی Longevity HQ،به ایزوستیا گفت که تغذیه نه تنها منبع انرژی است، بلکه ابزاری مؤثر برای حفظ سلامت شناختی نیز می‌باشد.

او گفت: «مغز، در حالی که تنها ۲٪ از وزن بدن را تشکیل می‌دهد، تا ۲۰٪ از کل انرژی بدن را مصرف می‌کند، و این امر آن را به ویژه در برابر کمبود مواد مغذی کلیدی آسیب‌پذیر می‌کند، که می‌تواند به صورت «مه ذهنی» و از دست دادن حافظه بروز کند.»

اسید‌های چرب امگا ۳، به ویژه اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA)، نقش کلیدی در عملکرد مغز دارند. DHA به عنوان یک بلوک سازنده برای غشا‌های عصبی و سیناپس‌ها عمل می‌کند. مصرف کافی این ماده مغذی که در ماهی‌های چرب، گردو و دانه‌های کتان یافت می‌شود، با بهبود حافظه و کاهش خطر زوال شناختی مرتبط است. ویتامین‌های گروه B که در سنتز انتقال‌دهنده‌های عصبی و محافظت از فیبر‌های عصبی نقش دارند، به همان اندازه مهم هستند: کمبود، به ویژه ویتامین B۱۲، می‌تواند منجر به آتروفی مغز و اختلال شناختی شود.

آهن نقش مهمی در انتقال اکسیژن دارد و در عملکرد میتوکندری نقش دارد؛ کمبود آن می‌تواند منجر به خستگی و حواس‌پرتی شود. روی که در صدف، گوشت گاو و آجیل یافت می‌شود، گیرنده‌های مغز را تنظیم می‌کند و بر توانایی یادگیری تأثیر می‌گذارد، در حالی که کمبود آن با اختلال کمبود توجه و افزایش اضطراب مرتبط است. پلی‌فنول‌های موجود در انواع توت، چای سبز و شکلات تلخ به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های قوی عمل می‌کنند، رگ‌های خونی را تقویت کرده و انعطاف‌پذیری عصبی را تحریک می‌کنند.

غذا‌های فوق فرآوری‌شده - فست فود، نوشیدنی‌های گازدار و محصولات پخته‌شده فرآوری‌شده - به‌ویژه برای سلامت شناختی خطرناک هستند. مطالعاتی که روی بیش از ۱۰،۰۰۰ نفر انجام شده نشان می‌دهد که مصرف منظم چنین غذاهایی، زوال شناختی را تسریع می‌کند.

این متخصص برای حفظ عملکرد بهینه مغز قبل از رویداد‌های مهم، یک رژیم غذایی متعادل بدون قند و چربی‌های سنگین را توصیه می‌کند - برای مثال، املت با آووکادو یا ماهی پخته شده با سبزیجات.

این متخصص افزود: «بررسی‌های سیستماتیک تأیید می‌کنند که رژیم غذایی سرشار از امگا ۳، ویتامین‌های گروه B، آهن، روی و آنتی‌اکسیدان‌ها به حفظ چابکی ذهنی و سلامت عروق مغز کمک می‌کند.»

همانطور که مولچانووا نتیجه می‌گیرد، تغذیه پایه و اساس طول عمر شناختی است و گنجاندن روزانه مواد مغذی کلیدی در عین محدود کردن غذا‌های ناسالم به فرد اجازه می‌دهد تا در مواجهه با زندگی مدرن، وضوح فکر و تمرکز خود را حفظ کند.

در ۲۱ اکتبر، دانشمندان دلایل بی‌اثر بودن ورزش برای کاهش وزن را توضیح دادند. به گفته‌ی این متخصصان، فعالیت بدنی تأثیر متوسطی بر کاهش وزن دارد، اما نقش کلیدی در حفظ نتایج و بهبود سلامت کلی ایفا می‌کند.

منبع: iz