بی شک این غذای متفاوت و خوشمزه را هیچ جای دنیا نخورده‌اید

به گزارش مجله خبری نگار، صدف‌های خامه‌ای با ماهی تن و اسفناج

مواد لازم برای صدف‌های خامه‌ای با ماهی تن و اسفناج

۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ عدد پیاز

یک چهارم پیمانه آرد

۴ پیمانه شیر پرچرب

۱ عددنان همبرگر

یک چهارم پیمانه پنیر پارمزان

نصف قاشق چای خوری ادویه ایتالیایی

نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز

۳۰۰ گرم اسفناج

۳۵۰ گرم ماهی تن

۲۰ عدد بزرگ پاستا

طرز تهیه صدف‌های خامه‌ای با ماهی تن و اسفناج

فر را از قبل با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

برای تهیه سس، در قابلمه‌ای کوچک روغن زیتون را با دمای متوسط رو به بالا داغ کنید.

پیاز را به آن اضافه کنید و برای حدود ۶ دقیقه تا نرم شود، بپزید.

سپس آرد را به آن اضافه کنید و برای ۱ دقیقه تفت دهید (مدام هم بزنید).

سپس شیر را کم کم به مواد اضافه کنید (درحالیکه به طورمداوم مواد را به هم می‌زنید) و برای حدود سه دقیقه تا زمانیکه اندکی غلیظ شود و شروع به حباب زدن کند، روی حرارت قرار دهید.

بر روی آن نمک و فلفل بپاشید. اجازه دهید تا سس خنک شود.

در غذاساز، نان همبرگر، پنیر پارمزان، ادویه ایتالیایی و فلفل قرمز را با هم ترکیب کنید تا به صورت خرده‌های بزرگ نان درآیند.

نیمی از این مواد را در کاسه‌ای بزرگ ریخته و با اسفناج، ماهی تن و نیمی از سس مخلوط کنید و بر روی آنها نمک و فلفل بپاشید.

هر پاستای صدفی را با ۲ قاشق غذاخوری سر پز از ترکیب اسفناج (با سایر مواد) پر کنید و در پیرکس و یا قالب (۲۳ سانتی متری در (ارتفاع) ۸ سانتی متری) قرار دهید.

باقیمانده سس و ترکیب خرده‌های نان را روی پاستا‌ها بریزید و در فر قراردهید و برای حدود ۲۰ دقیقه تا زمانیکه سس شروع به حباب زدن کند و تکه‌های نان طلایی شوند، بپزید.‌

می‌توانید این غذا را با سالاد میل کرد. یک قاشق غذاخوری سرکه، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک دوم قاشق غذاخوری شکرو یک چهارم قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی را با هم ترکیب کنید.

بر روی آنها نمک و فلفل بپاشید.

آنها را با، سه چهارم کاهو پیچ خرد شده و یک عدد گوجه (قاچ شده) ترکیب کنید از خوردن این غذا به همراه این سالاد لذت ببرید.

نکات تهیه صدف‌های خامه‌ای با ماهی تن و اسفناج

برای این دستور، پیاز را ریز خرد کنید.

برای این دستور، نان همبرگر را به قطعات بزرگ، تکه تکه کنید.

برای تهیه این دستور، از پنیر پارمزان رنده شده، استفاده کنید.

برای تهیه این دستور، به ادویه ایتالیایی نیاز دارید.

ادویه ایتالیایی، مخلوطی از چند ادویه است که برای طعم دهی، در غذا‌های ایتالیایی استفاده می‌شود.

معمولا در تهیه آن از ریحان، ارگانو، رزماری و آویشن استفاده می‌شود.‌

می‌توان به آن پودر سیر، مریم گلی و گشنیز هم اضافه کرد.

در این دستور، اگر دسترسی دارید از فلفل قرمز ریز له شده به جای پودر فلفل، استفاده کنید.

برای این دستور، اسفناج خرد شده را آب پز کنید و سپس آبکشی نمایید.‌

می‌توانید از اسفناج یخ زده هم می‌توانید استفاده کنید.

برای این دستور، از کنسرو ماهی تن استفاده می‌شود.

در تهیه این دستور، از ۲۰ عدد پاستای صدفی بزرگ استفاده می‌شود.

آنها را طبق دستور روی بسته بندی، بپزید. 

منبع: قند پهلو