تشکیل سلول و DNA در بدن با خوردن غذاهای سرشار از B9

به گزارش مجله خبری نگار، وقتی ویتامین B۹ به طور طبیعی در غذا‌ها وجود دارد، فولات نامیده می‌شود. فولات را از لوبیا، پرتقال، مارچوبه، کلم بروکسل، آووکادو، سبزیجات برگ دار و ... دریافت می‌کنید.

صرف نظر از اینکه به شکل فولات یا فولیک اسید باشد، ویتامین B۹ برای تشکیل سلول و DNA در بدن شما مهم است.

سطوح پایین فولات خون با مشکلات سلامتی مانند خطر بالاتر نقایص مادرزادی، بیماری قلبی، سکته مغزی و برخی سرطان‌ها مرتبط است.

از سوی دیگر سطوح بالای فولات خون برای اکثر بزرگسالان سالم نگران کننده نیست. با این حال مصرف بیش از حد فولیک اسید از مکمل‌ها می‌تواند مضر باشد.

در ادامه این مقاله با عوارض و مضرات مکمل‌های فولیک اسید برای سلامتی بدن آشنا می‌شوید. با سومیتا همراه باشید.

چگونه فولیک اسید اضافی در بدن ایجاد می‌شود؟

بدن شما فولات را مانند فولیک اسید جذب نمی‌کند.

تخمین زده می‌شود که حدود ۸۵ درصد از فولیک اسید از غذا‌های غنی شده یا مکمل‌ها جذب می‌شود در حالی که فقط ۵۰ درصد از فولات طبیعی غذا‌ها توسط بدن شما استفاده می‌شود.

پس از جذب فولیک اسید به جریان خون توسط کبد به ترکیبات کوچک تری تجزیه می‌شود. با این حال کبد تنها قادر به پردازش مقدار معینی از فولیک اسید در یک زمان است.

در نتیجه مصرف بیش از حد فولیک اسید از غذا‌های غنی شده و مکمل‌ها می‌تواند باعث تجمع فولیک اسید متابولیزه نشده (UMFA) در خون شما شود. وقتی غذا‌های حاوی فولات بالا می‌خورید این اتفاق نمی‌افتد.

این نگران کننده است، زیرا به نظر می‌رسد سطوح بالای خونی فولیک اسید متابولیزه نشده با نگرانی‌های سلامتی مختلفی مرتبط است.

معادل فولات رژیمی

از آنجایی که فولیک اسید راحت‌تر از فولات غذا جذب می‌شود، هیئت غذا و تغذیه (FNB) در آکادمی‌های ملی علوم، مهندسی و پزشکی معادل‌های فولات رژیمی (DFEs) را برای تعیین توصیه‌های واضح‌تر دریافت فولات ایجاد کرده‌اند.

۱ میکروگرم فولات رژیمی برابر است با:

۱ میکروگرم فولات از غذا‌ها

۰.۶ میکروگرم فولیک اسید از غذا‌های غنی شده یا مکمل‌های غذایی مصرف شده با غذا‌ها

۰.۵ میکروگرم فولیک اسید از مکمل‌های غذایی که با معده خالی مصرف می‌شود

هیچ حد بالایی (UL) برای فولات طبیعی موجود در غذا‌ها در نظر گرفته نشده است.

با این حال موسسه ملی بهداشت (NIH) توصیه می‌کند که بزرگسالان بالای ۱۹ سال مصرف فولیک اسید خود را از غذا‌های غنی شده و مکمل‌ها به ۱۰۰۰ میکروگرم در روز محدود کنند. حد بالای برای کودکان حتی کمتر است بسته به سن بین ۳۰۰ تا ۸۰۰ میکروگرم.

به خاطر داشته باشید که اکثر مردم بیش از ۱۰۰۰ میکروگرم فولیک اسید در روز مصرف نمی‌کنند مگر اینکه مکمل‌ها را با دوز‌های بالا مصرف کنند.

در واقع طبق موسسه ملی بهداشت تخمین زده می‌شود که تنها حدود ۵ درصد از مردان و زنان ۵۱ تا ۷۰ ساله بیشتر از این مقدار در روز مصرف می‌کنند که بیشتر به دلیل استفاده از مکمل هاست.

۱. می‌تواند کمبود ویتامین B۱۲ را پنهان می‌کند

مصرف زیاد فولیک اسید ممکن است کمبود ویتامین B۱۲ را پنهان کند.

بدن شما از ویتامین B۱۲ برای ساخت گلبول‌های قرمز خون و حفظ عملکرد مطلوب قلب، مغز و سیستم عصبی استفاده می‌کند.

در صورت عدم درمان کمبود ویتامین B۱۲ می‌تواند منجر به آسیب عصبی غیرقابل برگشت شود و به همین دلیل تشخیص تاخیری را نگران کننده می‌کند.

بدن شما به طور مشابه از فولات و ویتامین B۱۲ استفاده می‌کند به این معنی که کمبود هر یک می‌تواند علائم مشابهی ایجاد کند.

به همین دلیل مکمل‌های فولیک اسید ممکن است کم خونی مگالوبلاستیک ناشی از ویتامین B۱۲ را پنهان کند و باعث شود که کمبود ویتامین B۱۲ شناسایی نشود.

کم خونی مگالوبلاستیک وضعیتی است که با بزرگ شدن گلبول‌های قرمز خون مشخص می‌شود. این بیماری می‌تواند علائمی مانند ضعف، خستگی، مشکل در تمرکز و تنگی نفس ایجاد کند.

۲. ممکن است زوال ذهنی مرتبط با سن را تسریع کند

مصرف بیش از حد فولیک اسید ممکن است زوال ذهنی مرتبط با افزایش سن را به ویژه در افرادی که سطح ویتامین B۱۲ پایینی دارند تسریع بخشد.

یک مطالعه در افراد بالای ۶۰ سال نشان داد که سطوح بالای فولات یا فولیک اسید متابولیزه نشده خون با کاهش ذهنی در افرادی که سطح ویتامین B۱۲ پایینی دارند مرتبط است. این پیوند در افرادی که سطح B۱۲ طبیعی داشتند مشاهده نشد.

مطالعه دیگری نشان داد که افراد دارای فولات بالا و ویتامین B۱۲ کم ممکن است تا ۳.۵ برابر بیشتر از آن‌هایی که پارامتر‌های خونی طبیعی دارند از دست دادن عملکرد مغز را تجربه کنند.

با این حال به خاطر داشته باشید که قبل از اینکه بتوان با اطمینان گفت که مکمل با مقادیر بالای فولیک اسید می‌تواند برای سلامت روان مضر باشد به مطالعات بیشتری نیاز است.

۳. ممکن است رشد مغز را در کودکان کند کند

مصرف کافی فولات در دوران بارداری برای رشد مغز کودک شما ضروری است. همچنین خطر نقایص مادرزادی را کاهش می‌دهد.

از آنجایی که بسیاری از زنان نیاز‌های فولات خود را تنها از طریق منابع غذایی تامین نمی‌کنند، آن‌هایی که در سنین باروری هستند اغلب به مصرف مکمل‌های فولیک اسید تشویق می‌شوند.

با این حال مصرف بیش از حد فولیک اسید در دوران بارداری ممکن است مقاومت به انسولین را افزایش داده و رشد مغز را در کودکان کند کند.

در یک مطالعه کودکان ۴ و ۵ ساله‌ای که مادرانشان در دوران بارداری بیش از ۱۰۰۰ میکروگرم فولیک اسید در روز مکمل دریافت می‌کردند، در تست‌های رشد مغزی نمره کمتری نسبت به کودکان زنانی که روزانه ۴۰۰ تا ۹۹۹ میکروگرم مصرف می‌کردند، کسب کردند.

مطالعه دیگری سطوح بالاتر فولات خون در دوران بارداری را با خطر بیشتر مقاومت به انسولین در کودکان ۹ تا ۱۳ ساله مرتبط دانست.

اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است، اما بهتر است از مصرف بیش از دوز توصیه شده روزانه ۶۰۰ میکروگرم مکمل‌های فولیک اسید در دوران بارداری خودداری کنید مگر اینکه توسط پزشک توصیه دیگری شود.

۴. ممکن است احتمال عود سرطان را افزایش دهد

نقش فولیک اسید در توسعه و عود سرطان دو چندان به نظر می‌رسد.

تحقیقات نشان می‌دهد که قرار گرفتن سلول‌های سالم در معرض سطوح کافی فولیک اسید ممکن است از سرطانی شدن آن‌ها محافظت کند. با این حال قرار دادن سلول‌های سرطانی در معرض سطوح بالای فولیک اسید ممکن است به رشد یا گسترش آن‌ها کمک کند.

با این حال تحقیقات مختلط است. در حالی که چند مطالعه به افزایش اندکی در خطر ابتلا به سرطان در افرادی که مکمل‌های فولیک اسید مصرف می‌کنند اشاره می‌کنند، اکثر مطالعات ارتباطی را پیدا نکرده‌اند.

حدس زده می‌شود که خطر ممکن است به نوع سرطان و سابقه سلامتی شما بستگی داشته باشد.

به عنوان مثال برخی از مطالعات قدیمی نشان می‌دهد که افرادی که قبلا مبتلا به سرطان پروستات یا کولورکتال بودند و بیش از ۱۰۰۰ میکروگرم فولیک اسید در روز مکمل دریافت می‌کردند ۱.۷ تا ۶.۴ درصد بیشتر در معرض عود سرطان بودند.

با این حال به نظر نمی‌رسد که خوردن غذا‌های غنی از فولات باعث افزایش خطر سرطان شود. حتی ممکن است آن را کاهش دهد.

در نهایت تحقیقات بیشتری در مورد ارتباط بالقوه بین فولات، مکمل‌های فولیک اسید و خطر عود سرطان مورد نیاز است.

مقدار مصرف روزانه مکمل‌های فولیک اسید و تداخلات دارویی

فولیک اسید در اکثر مولتی ویتامین ها، مکمل‌های دوران بارداری و ویتامین‌های B کمپلکس موجود است، اما به عنوان مکمل نیز فروخته می‌شود. در برخی کشور‌ها برخی از غذا‌ها نیز با این ویتامین غنی شده‌اند.

مکمل‌های فولیک اسید معمولا برای پیشگیری یا درمان سطوح پایین فولات خون توصیه می‌شوند. علاوه بر این کسانی که باردار هستند یا قصد باردار شدن دارند، اغلب آن‌ها را برای کاهش خطر نقایص مادرزادی مصرف می‌کنند.

مقدار توصیه شده روزانه برای فولات ۴۰۰ میکروگرم برای افراد بالای ۱۴ سال است. افرادی که باردار یا در دوران شیردهی هستند باید به ترتیب ۶۰۰ و ۵۰۰ میکروگرم فولات دریافت کنند. دوز‌های مکمل‌ها معمولا بین ۴۰۰ تا ۸۰۰ میکروگرم است.

‌می‌توانید مکمل‌های فولیک اسید را بدون نسخه خریداری کنید. آن‌ها به طور کلی در صورت مصرف در دوز‌های معمولی ایمن در نظر گرفته می‌شوند.

گفته می‌شود آن‌ها می‌توانند با برخی از دارو‌های تجویزی از جمله برخی که برای درمان تشنج، آرتریت روماتوئید و عفونت‌های انگلی استفاده می‌شوند تداخل داشته باشند؛ بنابراین اگر دارو‌های دیگری مصرف می‌کنید بهتر است قبل از استفاده از مکمل‌های فولیک اسید با یک متخصص بهداشت مشورت کنید.

خلاصه

مکمل‌های فولیک اسید به طور کلی بی خطر هستند و می‌توانند راهی مناسب برای حفظ سطح کافی فولات باشند.

با این حال دریافت بیش از حد فولیک اسید ممکن است عوارض جانبی متعددی ایجاد کند از جمله رشد کندتر مغز در کودکان و تسریع زوال ذهنی در افراد مسن.

در حالی که تحقیقات بیشتری لازم است می‌توانید با یک متخصص برای تعیین سطح فولات خود و اینکه آیا نیاز به مصرف مکمل دارید یا خیر، همکاری کنید. 

منبع:سومیتا