متبل لبنانی؛ یک پیش غذای خشمزه مخصوص گیاه خوارها+طرز تهیه

متبل لبنانی یکی از جواهرات سفره لبنانی هاست. این دیپ خوشمزه و کبابی، با بادمجان دودی و طعمی بی نظیر می‌تواند سفره شما را زباتر و دلپذیرتر کند. بیایید با هم این دستور آسان و اصیل را آماده کنیم و طعم لبنان را به منزل خود بیاوریم.

به گزارش مجله خبری نگار، متبل لبنانی یکی از پیش غذا‌های خوشمزه و معروف خاورمیانه‌ای است که به عنوان یک دیپ گیاهی معمولا با نان پیتا و سبزیجات تازه سرو می‌شود. در ادامه با ما همراه باشید:

مواد اولیه

بادمجان کبابی ۱ کیلوگرم

ارده کنجد ۴ قاشق غذاخوری

ماست چکیده ۳ قاشق غذاخوری

لیموترش کوچک ۱ عدد

سیر ۳ حبه

گردو ۲ عدد

نمک ۲ قاشق چای خوری

فلفل ۱ قاشق چای خوری

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

پودر کاری ۱ قاشق چای خوری

پول بیبر برای تزیین

جعفری یا نعنا برای تزیین

نان پیتا برای سرو

طرز تهیه

ابتدا بادمجان‌ها را روی حرارت با پوست قرار دهید تا کباب شوند. وقتی بادمجان‌ها کبابی شدند به مدت یک ربع آنها را داخل یک کیسه فریزر قرار دهید تا بعد از یک ربع پوست آنها به راحتی کنده شود.

بعد از اینکه پوست تمام بادمجان‌ها را جدا کردید آنها را ساتوری کنید. می‌توانید در میکسر هم آنها را له کنید.

حالا تمام ادویه‌ها که شامل نمک، فلفل سیاه و پودر کاری را به بادمجان‌ها اضافه کنید.

سیر را له و به مواد اضافه کنید.

ماست چکیده را اول با چنگال هم بزنید تا یکدست شود و بعد به مواد اضافه کنید.

ارده کنجد و گردوی خرد شده را هم اضافه کنید.

یک عدد لیموی تازه را روی مواد بچکانید و مواد را مخلوط کنید و تمام مواد را درون غذاساز بریزید.

متبل را درون ظرف مورد نظر سرو کنید و روی آن را با روغن زیتون، پول بیبر و جعفری یا ریحان تازه تزیین کنید. می‌توانید از دانه‌های انار هم برای تزیین استفاده کنید. نوش جان.

متبل لبنانی؛ یک پیش غذای خشمزه مخصوص گیاه خوارها+طرز تهیه