با این رسپی پوره سیب زمینی به غذای مورد علاقه تان تبدیل می‌شود!

به گزارش مجله خبری نگار،پوره سیب زمینی در دسته غذا‌های آسان و سریع است که زمان زیادی از شما نمی‌گیرد. به علاوه، شما می‌توانید از آن به عنوان یک غذای اصلی، پیش غذا، میان‌وعده یا حتی در کنار غذا‌هایی مانند استیک، شنسل مرغ و اسکالوپ استفاده کنید. خوبی این غذا این است که اکثر افراد، چه جوان و چه پیر، آن را دوست دارند.

جالب است بدانید پوره سیب زمینی برای اولین بار در انگلستان در غذا‌هایی مانند "شپردز پای" و "کاتج پای" مورد استفاده قرار گرفت که در خورش گوشت گاو یا گوسفند با سطحی از پوره سیب زمینی پوشانده می‌شد. بعد‌ها از این پیش غذای خوشمزه در کنار استیک‌ها و دیگر غذا‌ها مورد استفاده قرار گرفت.

مواد اولیه

سیب زمینی ۵۰۰ گرم

کره ۳۵ گرم

شیر ۱.۵ - ۲ پیمانه

نمک ۱ قاشق چای‌خوری

فلفل ۱/۴ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

برای درست کردن یک پوره خوشمزه باید دقت کنید که سیب زمینی‌های شما تازه باشد چرا که سیب زمینی مانده و جوانه زده روی طعم و کیفیت پوره تاثیرگذار خواهد بود. هر چه پوست سیب زمینی نازک‌تر و زردتر باشد برای پوره مناسب‌تر است.

سیب زمینی‌ها را با آب پز کنید. حتما دقت کنید که برای این غذا از سیب زمینی‌های کوچک و متوسط استفاده کنید. چرا که اگر از سیب زمینی‌های بزرگ استفاده کنید ممکن در حین پخت ترک بردارد و در آب باز شود و تمام طعم آن از دست برود؛ لذا سعی کنید از سیب زمینی‌های متوسط استفاده کنید و از همان ابتدا آنها را با آب سرد روی حرارت بگذارید و اصلا سیب زمینی را داخل آب جوش نیندازید چرا که احتمال ترک خوردنش بالا می‌رود. زمانی که آب جوش آمد زیر حرارت را کم کنید تا سیب زمینی‌ها با حرارت ملایم بپزد چرا که حرارت بالا باعث ترک خوردن سیب زمینی می‌شود.

وقتی سیب زمینی‌ها پخت پوست آن را بگیرید و تا داغ است آن را با پوره کن سیب زمینی له کنید و در انتها می‌توانید از لیسک هم کمک بگیرید که مطمئن شوید خوب له شده باشد.

یک قابلمه روی حرارت بگذارید و وقتی داغ شد کره را داخل آن بریزید و وقتی کره ذوب شد سیب زمینی را داخل آن بریزید و با لیسک خوب له کنید تا کره به خورد سیب زمینی برود. در ادامه فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید. اگر ظاهر غذا برایتان مهم است می‌توانید به جای فلفل سیاه از فلفل سفید استفاده کنید. البته فلفل سیاه عطر و طعم بهتری به پوره شما می‌دهد.

همچنان که قابلمه روی حرارت است، در ادامه کم کم شیر را به پوره اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. میزان شیری که شما مصرف می‌کنید بستگی به نوع سیب زمینی شما دارد. بعضی سیب زمینی‌ها جذب رطوبت بیشتری دارند و ما می‌توانیمشیر بیشتری به پوره اضافه کنیم و بعضی سیب زمینی‌ها جذب کمتری دارند. در واقع هر چه بتوانیم شیر بیشتری به پوره اضافه کنیم خوشمزه‌تر خواهد شد. بعد از اضافه کردن شیر، پوره ما آماده است.

پوره سیب زمینی معمولا به صورت گرم سرو می‌شود. این غذا را معمولا در کنار غذا‌هایی که برنج ندارند و پروتئینی هستند استفاده می‌کنند.

اگر دلتان خواست پوره شما خوش رنگ‌تر شود می‌شود به مقدار خیلی کم به آن زعفران اضافه کنید.

همچنین می‌توانید به پوره سیب زمینی، سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید و از آن به عنوان یک پیش غذا یا غذای اصلی استفاده کنید.

منبع:همشهری