کد مطلب: ۸۶۰۱۷۸
|
|
نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی
۱۹ تير ۱۴۰۴ - ۱۰:۱۵

بهترین فوت و فن‌ها برای پخت خورشت فسنجان جا افتاده و ملس

بهترین فوت و فن‌ها برای پخت خورشت فسنجان جا افتاده و ملس
خورشت فسنجان بهترین انتخاب برای مهمانی‌ها و دورهمی هاست که طرفداران زیادی دارد. اگر به دنبال یادگیری فوت و فن طبخ این غذای ایرانی خوشمزه هستید و دلتان می‌خواهد یک خورشت فسنجان عالی برای مهمانان خود بپزید که همه یک دل نه صد دل عاشق دستپخت شما شوند حتما رسپی امروز ما را دنبال کنید.

به گزارش مجله خبری نگار،پخت خورشت فسنجان نیاز به صبر و حوصله زیاد دارد تا خوب روغن بیاندازد و غلظت داشته باشد، بنابراین بهتر است برای پخت این غذا حداقل ۴ ساعت زمان صرف کنید تا یک خورشت عالی با بهترین طعم را به خود و مهمانانتان تقدیم کنید.

بهترین فوت و فن‌ها برای پخت خورشت فسنجان جا افتاده و ملس

مواد اولیه

مغز گردو ۵۰۰ گرم

پیاز رنده شده ۲ عدد

رب انار ملس ۵ قاشق غذاخوری

گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم

زعفران دم کرده به میزان لازم

نمک، پودر پیاز، اورگانو، فلفل سیاه و شکر به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا گردو‌ها را آسیاب کنید. دقت کنید گردو‌ها را خیلی له نکنید و اجازه دهید موقع خوردن کمی زیر دندان بیاید.

گردو‌ها را با حرارت متوسط بدون روغن حدود ۶ دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید تا نسوزد. این کار کمک می‌کند تا بوی خامی گردو از بین برود البته به روغن انداختن خورشت فسنجان نیز کمک می‌کند.

یک پیاز رنده شده را روی حرارت بگذارید تا آب آن کشیده شود و با کمی روغن آن را سرخ کنید. وقتی پیاز طلایی شد گردو‌ها را اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید. ۱.۵ لیتر آب هم دمای محیط به قابلمه اضافه کنید. اول حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید وقتی جوش آمد زیر حرارت را کم کنید تا ریز ریز جوش بزند. قابلمه باید ۴ ساعت روی حرارت باشد.

نیم ساعت از پخت گردو که گذشت زعفران دم کرده را اضافه کنید.

در ظرفی جداگانه ۴۰۰ گرم گوشت را با یک عدد پیاز آب گرفته شده، نمک، اورگانو، پودر پیاز و فلفل سیاه ورز دهید و اجازه دهید کمی استراحت کند. می‌توانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ استفاده کنید.

دو ساعت که از پخت گردو‌ها گذشت گوشت‌ها را قلقلی و با حرارت متوسط با روغن سرخ کنید و به خورشت اضافه کنید تا دو ساعت دیگر با حرارت کم بپزد. دقت کنید هنگام سرخ کردن به گوشت‌های قلقلی شده زیاد قاشق نزنید که شکل خود را از دست ندهند.

بعد از گذشت ۳ ساعت از پخت، رب انار و نمک خورشت را اضافه کنید و طعم آن را بچشید. اگر دوست دارید خورشت شما کمی شیرین شود می‌توانید از یک قاشق مرباخوری شکر استفاده کنید. اگر ترش دوست دارید از رب انار ترش استفاده کنید.

یک ساعت آخر خیلی خورشت را با قاشق به هم نزنید تا خوب روغن بیفتد. برای روغن انداختن خورشت فسنجان در یک ساعت آخر ۳ تکه یخ قالبی داخل آن بیاندازید و نیم ساعت بعد ۳ تکه دیگر.

بعد از ۴ ساعت خورشت فسنجان شما آماده است. نوش جان.

بهترین فوت و فن‌ها برای پخت خورشت فسنجان جا افتاده و ملس

منبع:همشهری

لینک کپی شد
گزارش خطا
برچسب ها: خورشت غذا
ارسال نظرات
قوانین ارسال نظر
اعتیاد به «سیری فوری»!
اعتیاد به «سیری فوری»!
چرا باران را وِل کردیم؟
چرا باران را وِل کردیم؟
چرا برخی از آقایان هنوز در سی چهل سال گذشته زیست می‌کنند؟
چرا برخی از آقایان هنوز در سی چهل سال گذشته زیست می‌کنند؟
ایرن زبان به ما خیلی چیزها می‌گوید؟!
ایرن زبان به ما خیلی چیزها می‌گوید؟!
اعتیاد به «سیری فوری»!
چرا باران را وِل کردیم؟
چرا برخی از آقایان هنوز در سی چهل سال گذشته زیست می‌کنند؟
ایرن زبان به ما خیلی چیزها می‌گوید؟!
  • آخرین اخبار
  • محبوب
  • برچسب های داغ
موضوعات داغ
برترین بررسی ها
مطالب تصادفی
تغییرات اقتصادی
  • ارز
  • طلا
  • بورس
  • تورم
      آب و هوا
      ۳۹.۵۱°
      كمينه :۲۹.۶۴°
      بیشینه :۲۹.۶۴°
      آخرين بروز رساني:۱۴۰۴/۰۴/۳۱
      وضعيت :صاف
      سرعت باد :۳.۳ km/h
      رطوبت :۷%
      طلوع آفتاب:۰۵:۰۴:۳۱
      غروب آفتاب:۱۹:۱۶:۳۹
      • اخبار داغ
      • ورزشی
      • پربیننده
      • پربحث