کد مطلب: ۸۴۳۶۷۴

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۲ خرداد ۱۴۰۴ - ۲۰:۱۵

رسپی پخت خورش سیر و انار مازندران را از دست ندهید

رسپی پخت خورش سیر و انار مازندران را از دست ندهید

خورش سیر و انار یکی از خورش‌های سنتی استان مازندران است

به گزارش مجله خبری نگار،خورش سیر و انار یکی از خورش‌های سنتی استان مازندران است که در ادامه آموزش پخت آن را با هم می‌آموزیم.

مواد لازم خورش سیر و انار مازندران

پودر موسیر یک قاشق مرباخوری

پودر سیر یک قاشق مرباخوری

سیر ۵ حبه بزرگ

نمک به میزان لازم

انار دان شده ۲ پیمانه

رب انار نصف پیمانه

مرغ یک کیلو

پیاز ریز یک عدد

روغن کنجد ۴ قاشق سوپ خوری

زعفران یک قاشق مرباخوری اختیاری

طرز تهیه خورش سیر و انار مازندران

ابتدا مرغ را شسته و چربی‌های اضافی آن را پاک کنید.

تابه را روی حرارت گذاشته و کمی مرغ را بدون افزودنی تفت دهید.

در انتها ۲ قاشق روغن کنجد به آن اضافه کنید و پس از ۱۰ دقیقه تفت دادن مرغ را از تابه خارج کنید.

سپس پیاز را به صورت خیلی ریز خرد کنید و آن را به همراه ۲ قاشق دیگر روغن داخل تابه ریخته و طلایی کنید.

سیر را شسته و پوست بگیرید و آن را رنده زده یا کاملا له کنید و پس از سرخ شدن پیاز به آن اضافه کنید.

در مرحله بعد شعله را بسیار ملایم کرده و سیر را کمی تفت دهید.

زردچوبه، فلفل و نمک را نیز به مواد افزوده و یک دقیقه تفت دهید.

زعفران را با نصف پیمانه آب گرم حل کنید و آن را به رب انار اضافه کنید و خوب مخلوط کرده و به پیاز داغ اضافه کنید.

مرغ را به مواد در حال جوش اضافه کرده و بعد از کمی جوشیدن دانه انار را نیز اضافه کنید و اجازه دهید خورش ۵۰ دقیقه تا یک ساعت جا بیفتد.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آشپزی پیاز

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر