کد مطلب: ۸۳۸۶۷۳

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۱۸ خرداد ۱۴۰۴ - ۰۲:۳۲

مطالعه‌ای وجود فلزات سنگین در پودر‌های پروتئینی را نشان می‌دهد

مطالعه‌ای وجود فلزات سنگین در پودر‌های پروتئینی را نشان می‌دهد

متخصصان آمریکایی از پروژه Clean Label مطالعه‌ای گسترده روی پودر‌های پروتئینی محبوب انجام دادند و سطوح نگران‌کننده‌ای از فلزات سنگین سمی را در آنها یافتند.

به گزارش مجله خبری نگار، متخصصان آمریکایی از پروژه Clean Label مطالعه‌ای گسترده روی پودر‌های پروتئینی محبوب انجام دادند و سطوح نگران‌کننده‌ای از فلزات سنگین سمی را در آنها یافتند.

طبق وب‌سایت این پروژه، در این مطالعه ۱۶۰ نمونه از ۷۰ برند مختلف آزمایش شد و نتایج تکان‌دهنده بود: ۴۷٪ از نمونه‌ها حاوی سرب بالاتر از سطح قابل قبول بودند و در ۲۱٪ موارد، غلظت آن بیش از دو برابر از سطوح ایمن فراتر رفته بود.

نتایج مربوط به پروتئین‌های گیاهی حاصل از سویا، برنج و نخود فرنگی به ویژه نگران‌کننده بود، به طوری که میزان سرب آنها تقریباً سه برابر بیشتر از پودر‌های مبتنی بر آب پنیر بود. محصولات ارگانیک نیز کمتر از حد انتظار بودند، به طوری که میزان سرب آنها سه برابر و میزان کادمیوم آنها دو برابر محصولات غیرارگانیک بود.

طبق این مطالعه، بزرگترین خطر از جانب پودر‌های پروتئین با طعم شکلات است که چهار برابر سطح سرب مجاز و ۱۱۰ برابر سطح کادمیوم پودر‌های وانیل را دارند. این به دلیل توانایی طبیعی گیاهان در جذب فلزات سنگین از محیط زیست و همچنین ویژگی‌های شکلات تلخ است که تمایل به تجمع عناصر سمی دارد.

محققان توصیه می‌کنند که مصرف‌کنندگان هنگام انتخاب محصولات تغذیه ورزشی مراقب باشند و پودر‌های طعم وانیلی ساخته شده از نخود فرنگی، آب پنیر یا تخم مرغ را انتخاب کنند که کمترین میزان مواد مضر را نشان داده‌اند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: پروتئین مکمل

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر